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TABLEAU DE CUISSON DYNAMIC MENU
CATÉGORIES D'ALIMENTS
LASAGNES
Lasagnes
Bœuf
Porc
VIANDE
Poulet
Filets
POISSON
Filets [congelés]
Légumes
rôtis
LÉGUMES
Légumes
gratinés
Gâteau salé
Pain
BOULANGERIE
SALÉE
Pizza
* quantité suggérée
ACCESSOIRES
Grille métallique
Rôti
Burger
Rôti
Saucisses et Würstel
Rôti
Filet & poitrine
Kebab
Pommes de terre rôties
Légumes farcis
0,1 - 0,5 kg chacun
Légumes rôtis
Gratin de pommes de terre
Gratin de tomates
Gratin de poivrons
Gratin de brocolis
Gratin de chou-fleur
Légumes en Gratin
Petits pains
60 - 150 g chacun
Pain de mie
0,4 - 0,6 kg chacun
Gros pain
Baguettes
200 - 300 g chacun
Pizza ronde
Pizza épaisse
Pizza [surgelée]
Plaque de four / Plaque à gâteaux / Plaque à pizza
ronde sur plateau métallique
DEGRÉ DE
NIVEAU DE
QUANTITÉ
CUISSON
BRUNISSAGE
0,5 - 3 kg
-
0,6 - 2 kg
0
1,5 - 3 cm
0
0,6 - 2,5 kg
-
1,5 - 4 cm
-
0,6 - 3 kg
-
1 - 5 cm
-
une grille
-
0,5 - 3 (cm)
-
0,5 - 3 (cm)
-
0,5 - 1,5 kg
-
-
0,5 - 1,5 kg
-
un lèchefrite
-
un lèchefrite
-
un lèchefrite
-
un lèchefrite
-
un lèchefrite
-
un lèchefrite
-
0,8 - 1,2 kg
-
-
-
0,7 - 2,0 kg
-
-
Ronde
-
Lèchefrite
-
1 couche*
-
2 couches*
-
3 couches*
-
4 couches*
-
RETOURNEMENT
(DU TEMPS DE
NIVEAU ET ACCESSOIRES
CUISSON)
2
0
-
3
0
-
5
-
3/5
3
0
-
5
-
2/3
2
0
-
5
-
2/3
5
-
1/2
3
-
-
3
-
-
3
0
-
3
-
-
3
0
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
3
-
-
2
0
-
3
-
-
2
-
-
2
-
-
3
-
-
2
-
-
2
-
-
2
-
-
4
-
-
5
-
-
5
-
-
Lèchefrite /plaque de
Lèchefrite contenant 500 ml
cuisson
4
4
4
4
2
2
1
3
1
4
2
1
d'eau
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