Publicité
GODA RÅD
HUR DU SKA LÄSA TILLAGNINGSTABELLEN
Tabellen listar den bästa funktionen, tillbehören och
nivån som ska användas för att laga olika typer av
mat. Tillagningstiderna börjar från det ögonblick som
rätten placeras i ugnen, exklusive förvärmning (vid
behov). Temperaturer och tider är ungefärliga och
beror på mängden mat och på vilka tillbehör som
används. Använd i början de lägsta inställningarna
som rekommenderas och om tillagningen inte
blir som du tänkt dig kan du övergå till de högre
inställningarna. Använd de medföljande tillbehören
och helst tårtformar och ugnsfasta plåtar i mörk
metall. Det går även att använda formar och tillbehör
i pyrex-glas eller stengods, men tillagningstiderna
blir en aning längre.
TILLAGNING AV OLIKA SORTERS MAT SAMTIDIGT
Med funktionen Varmluft kan du tillaga olika sorters
mat samtidigt (t.ex. fisk och grönsaker) på olika
ugnsfalsar. Ta ut den maträtt som kräver kortare
tillagningstid och låt tillagningen fortsätta för
maträtter som kräver längre tid.
KÖTT
Använd alla typer av formar eller pyrexformar som
passar för storleken på det köttstycke som skall
tillagas. När du steker kött är det bra om du häller lite
buljong i botten på kokkärlet och öser köttet under
tillagningen för att ge det smak. Se upp för ångan
som skapas när detta görs. När steken är klar, låt den
vila i ugnen i ytterligare 10-15 minuter, eller slå in den
i aluminiumfolie.
När du ska grilla kött blir tillagningen mer jämn om
du använder bitar som är lika tjocka. Köttbitar som
är mycket tjocka kräver längre tillagningstid. För att
undvika att de bränns på ytan, placera dem på större
avstånd från grillen genom att sätta gallret på en
lägre ugnsfals. Vänd på köttet när 2/3 av tiden har
gått. Var försiktig när du öppnar luckan eftersom ånga
kommer ut.
För att samla upp köttsaften rekommenderar vi
att placera en långpanna fylld med en halvliter
kranvatten strax under gallret där maten ligger. Fyll
på om nödvändigt.
DESSERTER
Baka efterrätter med Över/undervärme på en enda
ugnsfals.
Använd bakformar i mörk metall och placera dem
alltid på det medföljande gallret. För tillagning
på flera nivåer, välj funktionen med varmluft och
placera tårtformarna i sicksack på gallren, så att
luftcirkulationen fungerar väl.
För att se om ett jäst bakverk är klart, för in en sticka
i den högsta delen av kakan. Om stickan kommer ut
ren är kakan färdig.
Om du använder teflonformar ska du inte smörja
kanterna eftersom kakan då kanske inte jäser jämnt
på sidorna.
Om bakverket "sväller" under gräddningen, använd
en lägre temperatur nästa gång och minska
eventuellt mängden tillsatt vätska eller blanda
smeten mer försiktigt.
För efterrätter med flytande fyllning (såsom
cheesecake eller fruktpaj), använd funktionen "Över/
underv.& Fläkt". Om botten på en tårta är blöt, så sänk
falsen och strö bröd- eller kaksmulor på kakbotten
före du tillsätter fyllningen.
JÄSNING
Vi rekommenderar att du alltid täcker över deg som
ska jäsas innan du placerar den i ugnen. Jäsningstiden
med denna funktion reduceras med cirka en tredjedel
jämfört med jäsningstid i rumstemperatur (20-25 °C).
Jäsningstiden för pizza är ungefär en timme för 1 kg
deg.
Publicité
