Publicité
Mod de utilizare:
Citirea atentă a următoarelor recomandări vă va permite să utilizați vasul de preparat șuncă în mod
corespunzător și să vă bucurați pe deplin de efectele sale.
În oala de preparat șuncă de 1,5 kg încape maxim 1,1-1,2 kg de carne. Cantitatea minimă de produs
este de aprox. 0,7 kg de carne.
Înainte de prima utilizare spălați oala de preparat șuncă în apă sau în mașina de spălat vase și clătiți-o
bine.
1. Produsul pregătit cu o greutate de 0,7-1,2 kg trebuie introdus în oală și presat (1).
2. Introduceți arcul (3) în canelurile din placa de presare (2).
3. Placa cu arc trebuie plasată pe produs în oala de preparat șuncă.
4. Centrați capacul arcului în așa fel încât arcul să fie în locașul său.
5. Apăsați arcul cu capac (4) în așa fel ca după rotire acesta să se blocheze.
6. Plasaţi vasul de preparat şuncă într-un vas cu apă, în aşa fel ca nivelul apei să fie peste nivelul
produsului din interior şi apa să nu pătrundă în interiorul oalei.
7. După atingerea temperaturii corespunzătoare în interiorul oalei sau după perioada de timp
prestabilită, scoateți oala din apă și răciți-o. Apoi, introduceți-o în frigider pentru a se răci complet.
ATENȚIE: Nu plasați oala nemijlocit pe foc sau pe plită.
Indicații suplimentare:
1. Dacă introducem produsul nemijlocit în vasul de preparat şuncă vom scăpa de grăsimea și
gelatina nedorită. În acest caz, atunci când scoateți produsul, turnați apă fierbinte peste vasul
de preparat şuncă, ceea ce va facilita îndepărtarea arcului cu produsul atașat la placă.
2. Produsul poate fi introdus suplimentar într-o pungă, ceea ce va facilita scoaterea sa din vasul
de preparat șuncă și va permite păstrarea gelatinei în interiorul felului de mâncare.
3. Produsul poate fi învelit într-un înveliș dedicat cu mirodenii, ceea ce va asigura, pe lângă bogăția
gustului și aromei un aspect elegant a bucatelor noastre.
4. Pentru ca mezelurile să aibă o aromă bogată și un gust delicios, o puteți marina – atât prin
metoda umedă cât și uscată. Puteți condimenta, de asemenea, carnea cu mirodeniile preferate,
o puteți introduce în vasul de preparat șuncă și să o lăsați pentru câteva ore la frigider, pentru
ca carnea să „prindă gust". Totul depinde de gustul care ne place și de efectul pe care dorim
să-l obținem!
Foarte importantă atunci când pregătiți produsele din carne într-un vas de preparat șuncă este
temperatura apei în timpul preparării și temperatura din interiorul cărnii. Datorită acestui control veţi
obţine întotdeauna produse gustoase de calitate înaltă.
TIPURI DE PRODUSE DIN
CARNE
PORC
Șuncă
Cotlet de porc
Ceafă
Lopată
Bacon
Slănină
CARNE TOCATĂ
VITĂ
PASĂRE
Tabelul de mai sus arată temperaturile de preparare a cărnii individuale - intervalul inferior pentru cei
care preferă carne mai suculentă, intervalul superior pentru cei care preferă carnea mai uscată. În
cazul slăninii, situația este diferită - când este opărită la temperaturi mai scăzute, untura va fi mai
crocantă și la temperaturi mai ridicate, dar va fi mai moale.
CURĂŢARE ŞI ÎNTREȚINERE
Vasul poate fi spălat în mașina de spălat vase.
TEMPERATURA PRODUSULUI
[°C]
68
62-63
70-72
68-70
72-73
65-72
68-70
68-70
72
23
TEMPERATURA APEI [°C]
75-80
65-75
80-85
75-85
80-85
75-80
75-80
75-80
75-85
Publicité
