Publicité
Galimybių yra daug daugiau!
Rinkinyje yra:
- šutintuvo indas (1)
- prispaudžiamoji plokštelė (2)
- spyruoklė (3)
- dangtis su termometro anga (4)
- termometras Mėsos šutintuvas (5)
- maišeliai kumpiui 20 vnt. (6)
Matmenys:
- skersmuo 10 cm
- šutintuvo indo aukštis 17 cm
- bendrasis aukštis su dangčiu 19 cm
Naudojimo būdas:
Atidžiai susipažinus su toliau pateikiamais nurodymais suteikia galimybę tinkamai naudoti šutintuvą ir
džiaugtis gaunamais rezultatais.
1,5 kg šutintuve telpa daugiausia 1,1-1,2 kg mėsos. Mažiausias turinio kiekis – apie 0,7 kg mėsos.
Prieš pirmą kartą naudojant šutintuvą išplauti šiltame vandenyje arba indaplovėje, gerai išskalauti ir
išdžiovinti.
1. Paruoštą 0,7-1,2 kg turinį tankiai sudėti į šutintuvo indą (1).
2. Spyruoklę (3) įdėti į prispaudžiamosios plokštelės (2) griovelius.
3. Plokštelę su spyruokle uždėti ant turinio šutintuvo inde.
4. Ant spyruoklės per vidurį uždėti dangtį taip, kad spyruoklė atsirastų dangčio griovelyje.
5. Spyruoklę prispausti dangčiu (4) ir nustatyti taip, kad pasukus užsiblokuotų.
6. Šutintuvą įdėti į puodą su vandeniu, kad vandens būtų virš turinio ir vanduo nepatektų į indo vidų.
7. Turinio viduje pasiekus reikiamą temperatūrą arba praėjus nurodytam plikymo laikui, šutintuvą išimti
ir ataušinti. Paskiau įdėti į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.
DĖMESIO: Nedėti indo tiesiai ant ugnies arba kaitlentės.
Papildomi nurodymai:
1. Jeigu turinys dedamas tiesiai į šutintuvo indą, nelieka nereikalingų riebalų ir galantino. Šiuo
atveju, kai išimamas turinys, būtina šutintuvo indą aplieti karštu vandeniu, kad būtų lengviau
išimti spyruoklę su prie plokštelės prilipusiu troškiniu.
2. Turinį galima papildomai dėti tam skirtame maišelyje, kad būtų lengviau išimti iš šutintuvo ir
išsaugoti galantiną patiekalo viduje.
3. Turinį galima apvynioti tam skirtu apvalkalu su prieskoniais, kad patiekalo skonis būtų
turtingesnis ir patiekalas atrodytų gražiau.
4. Kad rūkytos mėsos gaminiai būtų kvapnūs ir ryškaus skonio, mėsą galima pamarinuoti –
drėgnuoju arba sausuoju būdais. Taip pat galima mėsą paskaninti mėgstamais prieskoniais,
sudėti į šutintuvą ir palikti kelias valandas šaldytuve, kad mėsa įsigertų skonio. Viskas priklauso
nuo to, kas patinka ir ko tikimės
Gaminant mėsos patiekalus šutintuve labai svarbi vandens temperatūra plikant ir temperatūra mėsos
viduje. Kontroliuojant temperatūrą visada gaunami skanūs ir vertingi gaminiai.
MĖSOS PATIEKALŲ RŪŠYS
KIAULIENA
Kumpis
Nugarinė
Sprandinė
Mentė
Šoninė
Lašiniai
MALTA MĖSA
JAUTIENA
PAUKŠTIENA
TURINIO VIDAUS
TEMPERATŪRA [°C]
68
62–63
70–72
68–70
72–73
65–72
68–70
68–70
72
11
VANDENS TEMPERATŪRA [°C]
75–80
65–75
80–85
75–85
80–85
75–80
75–80
75–80
75–85
Publicité
