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Tirer pleinement avantage de l'appareil
Tableau 5: Gril
Aliments
Article / épaisseur
Boeuf
Steak (3/4"-1po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Galettes (3/4 à 1po) - bien cuites
Volaille
Poitrine (avec os)
Porc
Côtelettes 1 po
Saucisses - fraîches
Tranches jambon ½ po
Fruits de
Filets de poisson ¾ à 1 po, beur-
mer
rés
Agneau
Côtelettes 1 po
Médium saigant
Médium
Bien cuit
Pain
Tranches de pain à l'ail 1 po
a. Les durées de gril sont approximatives et peuvent varier légèrement. Elles sont en fonction d'une cuisson
avec élément gril préchauffé.
Gril à convection (cer-
tains modèles
Français 28
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•
Ne jamais utiliser du verre à l'épreuve de la chaleur (Pyrex®), il ne tolère pas
les températures élevées.
Position
gril
5
5
5
4
4
4
3
5
5
5
5
5
5
Est semblable au gril. Combine la chaleur intense de
l'élément supérieur avec la chaleur circulée par le ven-
tilateur à convection. Ce mode est idéal pour cuire des
coupes de viande épaisses et tendres, volaille et pois-
son. Non recommandé pour brunir le pain, casseroles
et autres aliments.
Toujours fermer la porte. En plus des avantages du gril
standard, le gril à convection est plus rapide.
Remarque : le seul réglage de chaleur en mode gril à convection est élevé.
Pour de meilleurs résultats :
•
Préchauffer le four 3 à 4 minutes et pas plus de 5 minutes.
•
La viande doit avoir au moins 1 ½ po d'épaisseur
•
Tourner la viande à mi chemin du temps de cuisson (voir le tableau de gril à
convection).
•
Utiliser la lèchefrite comprise avec la cuisinière.
•
Ne pas couvrir la grille à gril avec de l'aluminium. Elle est conçue pour drainer
le gras et le jus de la surface de cuisson afin d'empêcher la fumée et les
éclaboussures.
Temp. interne
Réglage
o
Gril
(
F)
Élevé
145
Élevé
160
Élevé
170
Élevé
160
Bas
170
Élevé
160
Élevé
160
Élevé
160
Bas
Cuire jusqu'à
opacité et en
flocons
Élevé
145
Élevé
160
Élevé
170
Élevé
N/A
Durée côté 1
Durée côté 2
a
(min.)
(min.)
5-7
4-6
6-8
5-7
7-9
6-8
7-9
8-10
21-23
18-20
6-8
4-6
5-7
4-6
2-4
2-3
9-11
Ne pas tourner
4-6
2-4
5-7
4-6
6-8
5-7
2-4
Ne pas tourner
a
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