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Mets
Fougasse
Petits pains, frais
Petits pains, frais
Pizza, fraîche, sur la
plaque
Pizza, fraîche, sur la
plaque, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1 kg, non farci
Poulet, 1 kg, non farci
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec
couenne par ex. épaule,
2 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
1
Préchauffer l'appareil.
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Lèchefrite
3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
2
Moule à tarte
3
,
Tôle noire
Lèchefrite
3
Plat à gratin
2
Plat à gratin
2
Plat à gratin
2
Grille
2
Grille
2
Grille
3
Grille
3
Grille
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient fermé
2
Récipient fermé
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 9
220 - 230
180 - 200
200 - 220
200 - 220
180 - 200
220 - 230
190 - 210
1
260 - 280
200 - 220
150 - 170
160 - 190
200 - 220
190-210
220 - 230
200 - 220
160 - 180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180 - 190
190 - 200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210 - 220
190 - 200
200 - 220
200 - 220
220 - 230
190 - 200
Comment faire fr
Intensité
Durée en
de la va-
min.
peur
Fort
20-30
-
20 - 30
Moyen
20 - 30
-
25 - 35
-
35 - 45
-
20 - 30
-
30 - 40
-
10 - 15
-
30 - 50
Moyen
40 - 50
-
50 - 70
-
60 - 70
Moyen
50-60
-
30 - 35
Moyen
30 - 45
-
120 - 150
Moyen
1. 110-120
2. 20-30
Moyen
désacti-
3. 30-40
vée
-
110 - 130
-
120 - 140
Fort
1. 25-30
Faible
2. 70-90
désacti-
3. 20-25
vée
-
40 - 50
Faible
50 - 60
-
130 - 160
-
140 - 160
-
60 - 70
Faible
65 - 80
39
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