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Guide de cuisson
Conseils et astuces
Faire fondre du beurre
Placez environ 3 cuillères à soupe de beurre
dans un petit plat creux en verre. Recouvrez le
récipient d'un couvercle en plastique.
Faites chauffer pendant 30 à 40 secondes à 90 %
jusqu'à ce que le beurre ait entièrement fondu.
Faire fondre du chocolat
Placez environ une demi-tasse (¼ lb) de chocolat
dans un petit plat creux en verre.
Faites-le chauffer pendant 3 à 5 minutes à 50 %
jusqu'à ce que le chocolat ait entièrement fondu.
Remuez une ou deux fois en cours de cuisson.
Utilisez des maniques pour sortir le plat du four.
Faire fondre du miel cristallisé
Mettez ¾ oz (20 g) de miel cristallisé dans un
petit plat creux en verre.
Faites-le chauffer pendant 20 à 30 secondes à
30 % jusqu'à ce que le miel ait entièrement fondu.
Faire fondre de la gélatine
Faites tremper des feuilles de gélatine de ⅓ oz
(10 g) pendant 5 minutes dans de l'eau froide.
Placez la gélatine égouttée dans un petit bol en
Pyrex.
Faites chauffer pendant 1 minute à 30 %. Remuez
une fois fondue.
Confectionner un glaçage (pour gâteaux)
Mélangez le glaçage instantané (environ
3 cuillères à café) avec 2⅔ cuillères à soupe
(40 g) de sucre et 1 tasse (250 ml) d'eau froide.
Faites cuire à découvert dans une cocotte
en Pyrex pendant 3 minutes 30 à 4 minutes
30 à 90 %, jusqu'à ce que le glaçage devienne
transparent. Remuez deux fois en cours de
cuisson.
66 Français
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Faire de la confiture
Mettez 21 oz de fruits (600 g ou environ
2½ tasses) (ex : mélange de fruits) dans une
cocotte en Pyrex et couvrez.
Ajoutez 1½ tasse (300 g) de sucre spécial
confiture et remuez bien.
Couvrez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes
à 90 %.
Remuez plusieurs fois en cours de cuisson. Videz
directement dans de petits pots à confiture munis
de couvercles quart de tour. Laissez reposer
pendant 5 minutes avec le couvercle.
Faire cuire du pudding
Mélangez la préparation pour pudding avec du
lait, en suivant les instructions du fabricant.
Ajoutez du sucre si tel est demandé. Remuez
bien. Utilisez une cocotte en Pyrex de taille
adaptée et munie d'un couvercle. Couvrez et
faites cuire pendant 6½ à 7½ minutes à 90 %.
Remuez plusieurs fois en cours de cuisson.
Faire dorer des amandes effilées
Disposez uniformément environ 1 oz (30 g)
d'amandes effilées sur une assiette en céramique
de taille moyenne.
Remuez-les plusieurs fois pendant
3 minutes 30 à 4 minutes 30 à 60 % au cours du
brunissage.
Laissez reposer dans le four pendant 2 à
3 minutes. Utilisez des maniques pour sortir
votre plat du four.
6/25/2015 3:44:40 PM
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