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Guide de cuisson
Décongélation
Les micro-ondes constituent un excellent
moyen de décongeler les aliments.
Elles permettent de faire décongeler
progressivement les aliments en un temps
record. Cela peut se révéler fort utile si vous
recevez du monde à l'improviste.
La volaille doit être entièrement décongelée
avant cuisson. Retirez toute attache métallique
et tout emballage de la volaille afin de
permettre au liquide produit pendant la
décongélation de s'écouler.
Placez les aliments congelés dans un plat sans
couvrir. Retournez à la moitié du temps de
décongélation, videz le liquide et retirez les
abats dès que possible. Vérifiez les aliments
de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne
chauffent pas.
Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -5 et -4 °F, suivez les
instructions figurant dans le tableau ci-contre.
Aliment
Viande
Bœuf haché
Escalopes de porc
60 Français
MC11J7033CT_AC_DE68-04334R-01_CFR.indd 60
Quantité
0,6 lb
1,1 lbs
0,6 lb
Consignes
Placez la viande sur le plateau tournant. Protégez les parties les
plus fines avec de l'aluminium. Retournez à la moitié du temps de
décongélation.
Laissez reposer pendant 15 à 30 minutes.
Si les parties les plus fines des aliments
commencent à cuire pendant la décongélation,
protégez-les en les enveloppant de fines
bandes d'aluminium.
Si la volaille commence à cuire en surface,
arrêtez la décongélation et laissez reposer
pendant 20 minutes avant de la poursuivre.
Laissez le poisson, la viande et la volaille
reposer afin de compléter la phase de
décongélation. Le temps de repos pour une
décongélation complète dépend du poids de
l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.
Conseil : les aliments fins se décongèlent
mieux que les aliments plus
épais et de petites quantités se
décongèlent plus rapidement que
des grandes. Tenez compte de cette
différence lors de la congélation et la
décongélation de vos aliments.
Puissance
20 %
20 %
Temps (min)
6-7
8-13
7-8
6/25/2015 3:44:40 PM
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