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Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml
d'eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par tranche de 0,6 lb sauf contre-indication - voir tableau.
Couvrez le tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au tableau). Poursuivez la
cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel,
des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.
Conseil : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits,
plus ils cuiront vite.
Aliment
Brocolis
Choux de Bruxelles
Carottes
Chou-fleur
Courgettes
Aubergines
MC11J7033CT_AC_DE68-04334R-01_CFR.indd 53
Quantité
0,6 lb
1,0 lb
Consignes
Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis en
orientant les tiges vers le centre. Laissez reposer pendant 3 minutes.
1,0 lb
Consignes
Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) d'eau. Laissez reposer
pendant 3 minutes.
1,0 lb
Consignes
Coupez les carottes en rondelles de taille égale. Laissez reposer
pendant 3 minutes.
0,6 lb
1,0 lb
Consignes
Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus grosses
sommités en deux. Disposez les brocolis en orientant les tiges vers le
centre. Laissez reposer pendant 3 minutes.
0,6 lb
Consignes
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient
tendres. Laissez reposer pendant 3 minutes.
0,6 lb
Consignes
Coupez les aubergines en fines rondelles et arrosez-les d'un filet de jus
de citron. Laissez reposer pendant 3 minutes.
Puissance
Temps (min)
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
3-4
5½-6
4½-5
6-7
3½-4
6-7
4-5
3-4
Français 53
6/25/2015 3:44:39 PM
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