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4. Chiudere il bollitore con il coperchio
Attenzione:
Afferrare l'apparecchio bollente solo dalle maniglie
Pericolo di ustioni!
5. Impostare il regolatore di temperatura
temperatura desiderata.
Per la selezione della temperatura, orientarsi in
base alla seguente tabella:
Temperatura in
Frutta
a dadini
morbida/dura
Composta di
mele
Ciliegie
Pere
morbide/dure
Fragole
More
Rabarbaro
Lamponi, uva
spina
Ribes
Mirtilli rossi
Albicocche
Mirabelle
Prugne gialle
Pesche
Prugne
Susine
Cotogne
Mirtilli
1
.
alla
6
Tempo in minuti
˚C
85
30/40
90
30
80
30
90
30/80
80
25
95
30
80
30
90
25
85
30
85
30
85
30
90
30
95
30
85
25
Verdure
Cavolfiore
2
.
Asparagi
Piselli
Cetriolini
Carotine
Carote
Zucche
Cavoli rapa
Sedano
Cavoletti di
Bruxelles
Cavoli rossi
Funghi
Fagioli
Pomodori
Polpa di pomo-
doro
Carne
Arrosto in
pezzi cotto
Brodo di carne
Selvaggina,
cotta
Gulasch cotto
Carne tritata,
ripieno della sal-
siccia (crudo)
- 20 -
Temperatura in
Tempo in minuti
˚C
100
90
100
120
100
120
85
30
100
90
90
30
100
95
100
110
100
110
100
110
100
120
90
30
Temperatura in
Tempo in minuti
˚C
100
85
100
60
100
75
100
75
100
110
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