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CUISSON DANS DES MOULES
Fond de tarte - mélange de
génoise
Tourte aux pommes, 2 mou-
les Ø20 cm
Tourte aux pommes, 2 mou-
les Ø20 cm
Cheesecake, utilisez un plat
à rôtir
GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON
Préchauffez le four à vide.
Pain tressé / Pain en forme
de couronne
Brioche de Noël
Pain de seigle
Choux à la crème / Éclairs
Gâteau roulé
Gâteau avec garniture à ba-
se de crumble
Gâteau aux amandes beur-
ré / Gâteaux au sucre
Flans aux fruits (à base de
pâte levée/mélange de gé-
noise)
(°C)
Chaleur tournan-
150 - 170
te
Chaleur tournan-
160
te
Chauffage Haut/
180
Bas
Chauffage Haut/
160 - 170
Bas
(°C)
Chauffage Haut/
170 - 190
Bas
Chauffage Haut/
160 - 180
Bas
Chauffage Haut/
d'abord : 230
Bas
puis : 160 - 180
Chauffage Haut/
190 - 210
Bas
Chauffage Haut/
180 - 200
Bas
Chaleur tournan-
150 - 160
te
Chauffage Haut/
190 - 210
Bas
Chaleur tournan-
150 - 170
te
FRANÇAIS
(min)
20 - 25
2
70 - 90
2
70 - 90
1
70 - 90
2
(min)
30 - 40
1
50 - 70
1
20
1
30 - 60
20 - 35
2
10 - 20
2
20 - 40
2
20 - 30
2
30 - 55
2
33
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