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F O U R D U H A U T
Températures de cuisson
Les températures et temps indiqués dans le guide de
cuisson sont basés sur des plats préparés avec de la
margarine. Il est nécessaire de réduire la température
si on utilise de la margarine molle. Si une recette
donne un réglage de température différent que celui
indiqué dans le guide, les instructions de la recette
doivent être suivies.
Comme le four du haut est plus compact,
4
il sera peut-être nécessaire de diminuer
les températures de cuisson indiquées
dans les recettes d'un maximum de 20
°C.
Élément
Petits gâteaux
Sandwich Victoria (2 x 180 mm
/ 7")
Roulé
Gâteau aux fruits semi riche
(180 mm x 7")
Petits pains
Meringues
Pâte brisée
Pâte feuilletée
Pâte à choux
Biscuits
Pudding à la génoise
Pudding de lait
G U I D E D E B O U L A N G E R I E
Température (°C)
160 °C - 180 °C (ventilé)
160
200
140
215
90 - 100
200 - 210
200 - 210
200 - 210
160 - 200
150
140
Utilisez le guide de cuisson à titre de
4
référence pour déterminer la température
à utiliser.
Durées de cuisson
Ces durées de cuisson sont données pour
4
un four préchauffé.
Ces durées de cuisson sont
4
approximatives parce que la taille et
le type de plat préparé les modifient
comme les préférences personnelles.
Position de la
Grille
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
43
Durée de cuisson
approximative
15 - 20 minutes
20 - 25 minutes
8 - 12 minutes
2¼ - 2¾ heures
10 - 15 minutes
2 - 3 heures
En fonction de la taille et
du type de plat cuisiné et
également de la farce
10 - 20 minutes
30 - 45 minutes
2 - 2½ heures
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