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Maintenir au chaud (Ajustement
70°C)
Cette température est réglée pour permettre à
l'utilisateur de garder les aliments au chaud sans trop
les cuire. Ce réglage permet aussi de décongeler les
aliments congelés ou réchauffer les assiettes.
N'utilisez pas cette fonction pour la
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cuisson.
Décongélation
et refroidissement dans
le four principal
Pour décongeler des aliments, tournez la commande
du four sur la position Levage du pain, placez les
aliments au centre du four et fermez la porte.
Pour refroidir les aliments après cuisson avant
la réfrigération ou la congélation, positionnez la
commande principale du four sur Décongélation et
laissez la porte ouverte.
Durées de décongélation
Petits morceaux ou morceaux fins de
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poisson ou viande surgelée - ex : filets de
poisson, crevettes, et haché, environ 1 à 2
heures.
Placer les aliments en une seule couche
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pour réduire la durée de décongélation.
Une casserole de taille moyenne ou un
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ragoût prend environ 3 à 4 heures.
Un poulet de 1,5 kg prêt à cuir au four
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prend environ 5 heures, retirez les abats
dès que possible.
Attention
Ne pas décongeler une volaille farcie avec
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cette méthode.
Ne pas décongeler des grandes portions
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de viande ou de volaille de plus de 2 kg
avec cette méthode.
ou
Ne jamais mélanger des aliments non
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cuits à décongeler avec des aliments
cuits à refroidir, cela peut entraîner une
contamination croisée.
La décongélation de la viande, volaille et
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poisson peut être accélérée en utilisant
cette méthode, mais assurez-vous que les
aliments sont complètement décongelés
avant leur cuisson. Placez la viande/
volaille sur une grille dans le plateau.
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