Publicité
Préchauffez le four uniquement
– pour les gâteaux qui cuisent
rapidement (jusqu'à 30 minutes)
– pour les pâtes délicates, biscuits
par ex.
– pour la pâte à pain.
Sélectionnez le niveau de cuisson 1
ou 2.
Conseils
Placez les moules à cake transversale-
ment.
Faites cuire les quiches ou pizzas
surgelées sur la grille recouverte de
papier sulfurisé et non sur la plaque à
pâtisserie ou sur la lèchefrite.
Ces dernières peuvent se déformer
de telle façon qu'il n'est plus possible
de les sortir du four, lorsqu'elles sont
chaudes. Ensuite chaque utilisation
entraîne une nouvelle déformation.
Vous pouvez faire cuire les produits
surgelés tels que frites, croquettes de
pommes de terre ou produits similaires
sur la plaque à pâtisserie ou la lèche-
frite.
Faites cuire les gâteaux aux fruits
dans la lèchefrite pour que le four reste
propre.
Respectez les plages thermiques,
niveaux de cuisson et temps de
cuisson indiqués sur le tableau.
Pour obtenir des gâteaux dorés
uniformément
– sélectionnez la température
moyenne.
Les utilisateurs ont tendance à sélec-
tionner pour la pâtisserie des tempé-
ratures supérieures à celles indi-
quées sur le tableau. Le temps de
cuisson s'en trouve certes réduit,
mais les gâteaux sont souvent plus
dorés d'un côté.
Il peut également arriver que la pâtis-
serie ne soit pas cuite.
– choisissez le niveau de cuisson en
fonction des gâteaux et du mode de
cuisson.
– vérifiez si le gâteau est cuit un peu
avant la fin de la cuisson.
Piquez une brochette en bois ou
métallique dans la pâte :
Le gâteau est cuit si la brochette
ressort sèche.
Pâtisserie
31
Publicité
