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Présentation de l'appareil
fr
Menu général
Pour accéder au menu principal, appuyez sur la touche
0.
Menu
Utilisation
Cuisson à la vapeur
‹
Régler le type de vapeur adapté et démarrer la cuis-
son. ~ "Utilisation de l'appareil" à la page 11
Programme vapeur
²
Préparer des mets à la vapeur. ~ "Programmes"
à la page 15
Menu Cuisson à la vapeur
Votre appareil propose différents modes de cuisson. À
la mise sous tension de l'appareil, vous accédez
Mode de cuisson
Cuisson vapeur
‹
Régénération
¨
Position Étuve
Œ
¸
Sous vide
Pos. décongélation 30-60 °C
"
Fonctions du compartiment de cuisson
Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent
l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une grande
surface du compartiment de cuisson est éclairée et un
ventilateur protège l'appareil d'une surchauffe.
Ouvrir la porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil lorsqu'il fonctionne,
l'appareil cesse de fonctionner. Il reprend son
fonctionnement dès que vous refermez la porte.
Remarque : Pour quelques modes de cuisson, le four
continue de fonctionner même avec la porte de
l'appareil ouverte.
Éclairage du compartiment de cuisson
Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage
du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste
ouverte plus de 15 minutes environ, l'éclairage s'éteint.
Dans la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du
compartiment de cuisson s'allume dès que l'appareil
est mis en marche. Il s'éteint lorsque l'appareil ne
fonctionne plus.
8
Température
Utilisation
30-100 °C
Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir
80-100 °C
Pour des plats
Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se des-
sèchent pas
30-50 °C
Pour la pâte à la levure de boulanger
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à température ambiante. Le dessus de la pâte ne se
dessèche pas
50 - 95 °C
Cuisson « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de vapeur : convient
pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans un sachet de cuisson thermorésistant spécial avec un
appareil à mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nutriments et les arômes restent
préservés.
Pour les fruits et les légumes
L'humidité transmet délicatement la chaleur aux aliments en les préservant. Les mets ne se des-
sèchent pas et ne se déforment pas
Réglages de base
"
Adapter les réglages de l'appareil
individuellement.~ "Réglages de base"
à la page 18
Détartrage
,
~ "Nettoyage" à la page 19
--------
directement au menu Cuisson à la vapeur disponible
parmi les modes de cuisson.
Remarque : Les réglages de base vous permettent de
définir si l'éclairage du compartiment de cuisson doit
s'allumer lorsque l'appareil est mis en marche.
~ "Réglages de base" à la page 18
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe au-
dessus de la porte.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil
surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner pendant
quelques temps, pour permettre au compartiment de
cuisson de refroidir plus vite une fois l'appareil éteint.
Remarque : Les réglages de base vous permettent de
modifier le temps de continuation du ventilateur.
~ "Réglages de base" à la page 18
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