Publicité
Tableaux et conseils
fr
Aliment
Riz Basmati
Riz précuit
Risotto
Lentilles
Haricots blancs, trempés
Couscous
Blé vert, moulu
Millet, entier
Blé, entier
Quenelles
Volaille et viande
Volaille
Aliment
Blanc de poulet
Magret de canard*
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille
Boeuf
Aliment
Rosbif peu épais, médium*
Rosbif épais, médium*
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille
Porc
Aliment
Filet mignon de porc
* saisir au préalable et l'envelopper dans une feuille
28
Proportions Accessoires Hauteur
1:1,5
non perforé
1:1,5
non perforé
1:2
non perforé
1:2
non perforé
1:2
non perforé
1:1
non perforé
1:2,5
non perforé
1:2,5
non perforé
1:1
non perforé
-
perforé +
non perforé
Quantité
Accessoire
de 0,15 kg
Non perforé
de 0,35 kg
Non perforé
Quantité
Accessoire
1 kg
Non perforé
1 kg
Perforé +
Non perforé
Quantité
Accessoires Hauteur
0,5 kg
non perforé
Mode de
cuisson
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
-
Cuisson à la
vapeur
3
Cuisson à la
1
vapeur
Hauteur
Mode de
cuisson
2
Cuisson
vapeur
2
Cuisson
vapeur
Hauteur
Mode de
cuisson
2
Cuisson
vapeur
3
Cuisson
1
vapeur
Mode de
cuisson
2
Cuisson
vapeur
Tempéra-
Temps de
ture en °C
cuisson en
min.
100
20 - 30
100
15 - 20
100
30 - 35
100
35 - 50
100
65 - 75
100
6 - 10
100
15 - 20
100
25 - 35
100
60 - 70
95
20 - 25
Tempéra-
Temps de
ture en °C
cuisson en
min.
100
15 - 25
100
12 - 18
Tempéra-
Temps de
ture en °C
cuisson en
min.
100
25 - 35
100
30 - 40
Tempéra-
Temps de
ture en °C
cuisson en
min.
100
16 - 20
Publicité
