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CHIFFONNADE DE MELON ET JAMBON CRU
Préparation : 10 mn
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
• 1 melon moyen
PRÉPARATION
1. Coupez le melon en 2, ôtez les pépins avec le mini-évideur du Set Accessoires Click
Series et épluchez-le avec le Couteau à Éplucher.
2. Coupez-le en tranches avec le MandoChef (1/ ). Disposez les tranches dans les assiettes en
les pliant pour leur donner du volume et en les alternant avec des tranches de jambon Serrano.
CHIFFONNADE DE COURGETTES AU CITRON VERT
Préparation : 10 mn -
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
• 500 g de petites courgettes
• 15 ml (1 c. à s.) de jus de citron vert
• 50 ml (10 c. à c.) d'huile d'olive
PRÉPARATION
1. Coupez au MandoChef les courgettes en rondelles fines (0 1/ ). Mélangez les ingrédients
restants dans le Bol Espace 600 ml et versez sur les courgettes.
2. Laissez mariner au moins 30 mn au frais.
Variantes, remplacez les courgettes et le citron vert par :
CAROTTES ET ORANGE AU SÉSAME
500 g de carottes nouvelles épluchées, 50 ml (10 c. à c.) de jus d'orange, 5 ml (1 c. à c.) de
vinaigre de Xérès. Pour servir, saupoudrez 25 ml (5 c. à c.) de graines de sésame doré.
BETTERAVES, ORANGE ET VINAIGRE BALSAMIQUE
500 g de betteraves cuites épluchées, 25 ml (5 c. à c.) de jus d'orange et 10 ml (2 c. à c.) de
vinaigre balsamique.
FENOUIL AU CUMIN
500 g de fenouil, 25 ml (5 c. à c.) de jus de citron jaune et 2 ml (±½ c. à c.) de graines de cumin.
CARPACCIO DE CONCOMBRE FAÇON TZATZIKI
Préparation : 10 mn
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
• 1 concombre (± 500 g)
• ½ gousse d'ail hachée
• sel
• poivre
PRÉPARATION
Épluchez le concombre avec l'Éplucheur Universel et coupez-le au MandoChef en
rondelles fines (0 1/ ). Mélangez avec tous les ingrédients restants.
Variante
BETTERAVE FAÇON TZATZIKI
Remplacez le concombre par 500 g de betteraves cuites.
8
Marinade : ± 30 mn
• 8 tranches très fines de jambon Serrano
• sel
• poivre
• 1 yaourt à la grecque
• ± 15 feuilles de menthe ciselées
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