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GALETTES DE POMMES DE TERRE
Préparation : 20 mn -
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
• 500 g de pommes de terre à gratin (chair ferme)
• 1 œuf moyen
• 25 ml (5 c. à c.) de farine
PRÉPARATION
1. Taillez en julienne (1/6) au MandoChef les pommes de terre épluchées avec l'Éplucheur
Universel. Mélangez-les avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre. Faites des tas et aplatissez-
les pour former les galettes.
2. Chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les galettes 3 mn de chaque côté à feu
moyen. Couvrez et faites cuire encore 5 mn de chaque côté.
Variantes, remplacez les pommes de terre par :
500 g de patates douces ou 250 g de courgettes et 250 g de carottes. Doublez la quantité
d'œufs et de farine, et faites cuire 5 mn de chaque côté.
TIAN DE LÉGUMES PROVENÇAUX
Préparation : 20 mn -
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
• 1 oignon (± 150 g)
• 1 grosse aubergine (± 350 g)
• 1 grosse courgette (± 350 g)
• 4 tomates (± 600 g)
• 2 ml (±½ c. à c.) d'herbes de Provence
PRÉPARATION
1. Coupez en rondelles au MandoChef, l'oignon épluché, l'aubergine, la courgette (3/ ) et
les tomates (4/ ).
2. Étalez les oignons dans le Récipient UltraPro 3,3 l, disposez dessus une rangée de
rondelles de courgettes, une rangée d'aubergines, une rangée de tomates et ainsi de suite
jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrez d'herbes de Provence et d'ail.
3. Arrosez d'huile, salez, poivrez et faites cuire environ 1 h dans le four préchauffé en chaleur
tournante à 200 °C.
PIPERADE
Préparation : 20 mn -
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
• 2 kg de poivrons rouges et jaunes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 400 g de tomates concassées
PRÉPARATION
1. Épluchez les poivrons en les gardant entiers avec l'Éplucheur Universel et videz-les avec
le mini-évideur du Set Accessoires Click Series. Coupez au MandoChef les légumes en
rondelles (4/ ) sauf l'ail épluché et dégermé.
2. Dans le Récipient UltraPro 3,3 l, mélangez tous les ingrédients et faites cuire environ
50 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante 210 °C. Mélangez et finissez la cuisson
environ 20 mn.
20
Cuisson : ± 30 mn
± 1 h à 200 °C
± 1 h 10 à 210 °C
• sel
• poivre
• 25 ml (5 c. à c.) d'huile
• 1 ml d'ail déshydraté
• 50 ml (10 c. à c.) d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 2 ml (±½ c. à c.) d'herbes de Provence
• 50 ml (10 c. à c.) d'huile d'olive
• sel
• poivre
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