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TARTE FINE AUX POMMES
Préparation : 15 mn -
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
• 1 pâte feuilletée étalée
• 500 g de pommes Golden
• 40 g de beurre mou
PRÉPARATION
1. Avec le Roul-O-Magic Réglable, affinez légèrement la pâte feuilletée et déposez-la sur la
Feuille de Cuisson MultiFlex.
2.Épluchez les pommes avec l'Éplucheur Universel, coupez-les en 2, ôtez le cœur et
coupez-les au MandoChef en tranches (2/ ). Répartissez-les généreusement sur la pâte en
les superposant.
3.Mélangez le beurre mou, le sucre, la cannelle dans le Bol Espace 600 ml et répartissez ce
mélange sur les pommes. Faites cuire environ 30 mn bas dans le four préchauffé en chaleur
traditionnelle à 180 °C.
Variantes, remplacez les pommes par :
POIRES
500 g de poires type Conférence ou Guyot. Vous pouvez parfumer votre tarte en râpant
½ bâton de réglisse dessus, avant de servir.
ANANAS
500 g d'ananas mûr épluché. Répartissez sur la pâte 50 ml (10 c. à c.) de noix de coco
râpée, recouvrez de tranches d'ananas et saupoudrez 15 ml (1 c. à s.) de sucre cassonade.
TARTE PAYSANNE POMMES, VANILLE
Préparation : 15 mn -
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
• 800 g de pommes Golden (environ 4)
• 3 œufs
• 50 ml (10 c. à c.) de sucre (± 50 g)
• 200 ml de lait
• 100 ml de crème épaisse entière
• 50 ml (10 c. à c.) de poudre d'amande (± 25 g)
PRÉPARATION
1. Épluchez les pommes avec l'Éplucheur Universel, évidez-les puis coupez-les au
MandoChef en cubes (9/9) (voir p.5).
2. Dans le Shaker 600 ml, mélangez les œufs, le sucre, le lait, la crème, la poudre d'amande
et la vanille.
3. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de Ø et répartissez les pommes.
Versez le mélange du Shaker 600 ml sur les pommes et faites cuire environ 50 mn bas
dans le four préchauffé en chaleur traditionnelle à 200 °C. Saupoudrez de sucre glace après
cuisson.
Variante, remplacez les pommes par :
POIRES, CHOCOLAT
800 g de poires. Mélangez les poires en cubes avec 100 ml de poudre d'amande et 100 g de
pépites de chocolat.
22
± 30 mn à 180 °C
± 50 mn à 200 °C
• 45 ml (3 c. à s.) de sucre (± 45 g)
• 15 ml (1 c. à s.) de cannelle
• 5 ml (1 c. à c.) de vanille en poudre (ou 2
ml (±½ c. à c.) de cannelle en poudre, 50
g de miettes de spéculoos, 50 g de noix
hachées, 50 g de noisettes hachées...)
• 1 pâte brisée
• sucre glace
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