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FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION
CUISSON PAR CONVECTION
Chaleur produite par les éléments supérieur et inférieur du
four avec convection par ventilateur
Utiliser ce mode de cuisson pour faire cuire et rôtir
différents aliments en même temps, sans transmission de
goût. Le ventilateur fait circuler l'air chaud dans le four et
assure la cuisson homogène de grandes quantités
d'aliments. Utiliser pour faire rôtir des légumes, de la
viande, de la volaille ou du poisson. Ce mode de cuisson
est idéal pour cuire des produits congelés et du poisson ou
du poulet pané. Il peut être utilisé pour cuire des gâteaux,
des cookies, des biscuits et d'autres aliments sur plusieurs
niveaux.
Utiliser le même niveau que celui du mode « BAKE »
(cuisson au four standard). En cas d'utilisation de 2 niveaux,
utiliser les niveaux 3 et 5.
CONVECTION
Chaleur produite par l'élément de convection et circulation
de l'air par ventilateur
Ce mode de cuisson peut être utilisé pour un grand nombre
de recettes, en veillant à ajuster la durée de cuisson. En
utilisant
la
convection,
généralement nécessaire pour atteindre les résultats
escomptés. La température est uniforme dans tout le four,
ce qui est particulièrement adapté pour une cuisson sur
plusieurs niveaux ou pour cuire une grande quantité d'un
même produit.
•
Une seule grille : utiliser le même niveau que celui du
mode de cuisson traditionnel.
•
2 plaques : utiliser les niveaux 3 et 5.
•
3 plaques : utiliser les niveaux 2, 4 et 6.
PIZZA
Chaleur produite par l'élément inférieur du four et l'élément
circulaire, et convection par ventilateur
À utiliser pour la cuisson de pizzas, pâtisseries ou pains
plats afin que le dessous soit parfaitement cuit.
Utiliser le niveau 3 ou 2 pour que le dessous d'une pâte soit
bien cuit.
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une
durée
inférieure
FONCTIONS SPÉCIALES
ÉCLAIRAGE
Utiliser cette fonction pour éclairer le four lorsque celui-ci
est éteint (par exemple pour le nettoyer). Mettre le
sélecteur de fonctions sur « BAKE » (cuisson au four). NE
PAS tourner le bouton de réglage de la température du four.
LEVAGE
La fonction « levage » maintient la chaleur nécessaire pour
faire lever une préparation. Il est préférable de commencer
avec le four froid en cas d'utilisation de cette fonction.
Mettre le sélecteur de fonctions sur « Éclairage ». NE PAS
tourner le bouton de réglage de la température du four. Ne
pas ouvrir intempestivement la porte du four.
DÉCONGÉLATION PAR CONVECTION
L'air est mis en mouvement par les ventilateurs. Les
ventilateurs accélèrent la décongélation naturelle des
aliments sans les chauffer. NE PAS laisser les aliments à
décongeler dans le four pendant plus de deux heures.
Placer les aliments congelés sur une plaque de cuisson.
Mettre le sélecteur des fonctions sur « CONV ». NE PAS
tourner le bouton de réglage de la température du four.
est
CONDENSATION
Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité s'évapore
des aliments lors de tout processus de cuisson. Sa quantité
dépend de la teneur en eau des aliments. L'humidité se
condensera sur les surfaces plus froides que l'intérieur du
four, par exemple le panneau de commande.
UTILISATION DE FEUILLES D'ALUMINIUM DANS LE
FOUR
Une feuille peut être utilisée pour couvrir les aliments dans
le four, mais celle-ci ne doit pas se situer à proximité
immédiate des éléments du four. Ne pas utiliser de feuilles
d'aluminium pour recouvrir la cavité du four ou un récipient
placé sur le grill. Les surfaces émaillées pourraient
surchauffer, se déformer et se craqueler.
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