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AVEVE Recettes
[1 Basique]
[2 Basique-rapide]
PAIN BLANC
Sélectionnez le menu '1' ou '2'
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour RAPID option)
cuillère à thé de sucre
de farine 'Surfina' (AVEVE)
d'eau
cuillère à soupe de beurre
cuillère à thé de sel
REMARQUE
Le pain est alors moins levé et moins aéré.
[4 Pain morceaux entiers]
LARDON ET FROMAGE
Sélectionnez le menu '4'
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour RAPID option)
cuillère à thé de sucre
de farine 'Surfina' (AVEVE)
d'eau
cuillère à soupe de beurre
cuillère à thé de sel
à placer dans le distributeur de fruits
secs/graines:
lardon cuit
fromage supplémentaire (coupé en
cubes de 1 cm)
[5 Pain complet]
[6 Pain complet-rapide]
PAIN COMPLET
Sélectionnez le menu '5' ou '6'
cuillère à thé de levure sèche
(cuillère à thé pour BAKE RAPID option)
de farine intégrale fine (AVEVE)
de farine 'Crousty Français' (AVEVE)
cuillère à thé de sucre
cuillère à soupe de beurre
cuillère à thé de sel
d'eau
REMARQUES
Le pain est alors moins levé et moins aéré. Ce programme est plus adapté aux pains
demi-gris.
Toutes les recette ci-dessus utilisent la farine blanche. Si vous le souhaitez, vous
pouvez la remplacer par de la farine complète, mais le pain sera alors plus petit et
d'une structure plus ferme. Bien entendu, plus vous ajoutez de farine blanche, moins
vous devez employer d'eau (la farine complète absorbe davantage d'eau que la
farine blanche).
M
L
XL
1
1
3 4
1 4
(1
)
(1
)
(2)
1 2
3 4
1
2
2
400 g
500 g
600 g
250 mL
320 mL
380 mL
1
1
1
1 2
1
1
2
1
2
M
L
XL
1
1
3 4
1 4
(1
)
(1
)
(2)
1
3
2
4
1
2
2
400 g
500 g
600 g
250 mL
320 mL
380 mL
1
1
1
1 2
1
1
1 2
2
50 g
65 g
75 g
50 g
60 g
75 g
M
L
XL
1
1
1
1 4
1 2
(1
)
(1
)
(2)
1
3
2
4
300 g
400 g
450 g
100 g
100 g
150 g
1
2
2
1
1
2
1
1
2
250 mL
320 mL
380 mL
* Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en
Belgique.
Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.
[9 Pain croûté]
ROULEAUX DE PAIN CROÛTÉ
Sélectionnez le menu '9'
c. à c. de levure sèche
de farine 'Crousty Français' (AVEVE)
d'eau
c. à c. de sel
c. à s. de beurre
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.
[10 Pain au levain]
Étape 1 Levain
Menu '27': Passez aux pages FR18 et FR36 pour la recette du levain.
Étape 2 : Menu '10'
de farine 'Surfina' (AVEVE)
c. à c. de sel
c. à c. de levure sèche
eau
[11 Pain italien]
PAIN ITALIEN
Sélectionnez le menu '11'
c. à c. de levure sèche
de farine 'Crousty Français' (AVEVE)
d'eau
cuillère à thé de sel
cuillère à soupe de huile d'olive
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.
[12 Sandwich]
SANDWICH BASIQUE
Sélectionnez le menu '12'
c. à c. de levure sèche
c. à c. de sucre
de farine 'Surfina' (AVEVE)
d'eau
c. à s. de beurre
c. à c. de sel
REMARQUE
Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du
pain.
Cette recette vous donne un pain moelleux (relativement humide) avec une croûte
foncée, idéale pour faire des toasts.
[17 Pain rapide sans levure]
Sélectionnez le menu '17'
de farine 'Surfina' (AVEVE)
beurre (coupé en cubes de 1 cm)
œufs
lait
yaourt
c. à c. de sel
sucre
poudre à lever
1
400 g
260 mL
1
1
400 g
1
3 4
150 mL
3
4
400 g
240 mL
1
1 2
1
1 2
3
4
1
400 g
250 mL
1
1
360 g
60 g
2
160 g (mélange d'œufs et
de lait)
60 g
1 2
40 g
10 g
FR35
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