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ÉTAPE 2 Cuisson de pain au levain
1
Préparations
Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
(P. FR12)
Versez le levain dans le moule à pain.
Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant :
farine à pain blanche à base de blé dur
versez l'eau autour de la farine à pain blanche à base de blé dur).
farine à pain blanche
à base de blé dur
Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez le menu '10'
2
Pressez Marche
Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.
3
Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le
pain
quand la machine fait bip-bip 8 fois et la barre sur 'End' (Fin) clignote
Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.
2
sel
sel
levure sèche
eau
levain
Pour annuler/arrêter
après le démarrage
(maintenez enfoncé plus
de 1 seconde)
3
levure sèche (tenir éloigné du sel)
Quand la température ambiante dépasse 30°C, la
qualité du pain s'amoindrit.
Voir P. FR29 pour les
recettes de pain
eau (tenir éloigné de la levure,
FR19
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