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NOTICE DESTINÉE A L'INSTALLATEUR
4 -
MAINTENANCE
La mie à l'arrêt de l'appareil enclenche automatiquement des cycles
de refroidissement permettant de préserver les différents organes
électriques.
fonctionnement des différents ventilateurs et turbine, asservis à un
thermostat. Ce cycle peut alterner des périodes de ventilation et
d'arrêt.
Il est donc impératif, avant toute intervention, d'attendre le complet
refroidissement du four et de l'isoler du réseau électrique.
AVERTISSEMENTS :
Toute
intervention
d'emplacement doit être confiée exclusivement à un installateur spécialiste en grande cuisine
professionnelle.
Il est important de vérifier périodiquement l'état de propreté et bon fonctionnement des
ventilateurs de refroidissement sous peine de dégradation de l'appareillage électrique interne.
4.1
SECURITE DE FONCTIONNEMENT :
4.1.1 Coupure de courant :
En cas de coupure de courant sur le réseau, l'appareil s'arrête. Lors de son rétablissement,
le fonctionnement ne reprend qu'après action sur la carte de commande.
ATTENTION : Lors du rétablissement du courant, un cycle de refroidissement peut
s'enclencher automatiquement si le four est chaud. Les ventilateurs et turbine principale se mettent
alors en fonctionnement.
4.1.2 Limiteur de température :
L'appareil dispose d'un thermostat limiteur à réarmement manuel qui interdit toute élévation
de température de l'enceinte de cuisson au dessus de 400°C. Ce composant est inaccessible à
l'utilisateur. Accès après dépose du panneau latéral côté moteur.
4.2
ACCES AUX RESISTANCES DE CHAUFFE, TURBINE ET MOTEUR :
Les résistances de chauffe et moteur de ventilation sont montés sur un support pivotant.
Pour y accéder, déposer l'habillage côté moteur.
CAPIC - QUIMPER France
Tél. : 02 98 64 77 00
Fax : 02 98 52 06 47
Email : capic@capic-fr.com
DANGER
Ce
refroidissement
de
maintenance,
est
réalisé
pour
réparation
éventuelle,
NOTICE N° 3611.1120
la
mise
en
réglage,
modification
26
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