Viking 5 Serie Manual D'utilisation page 22

Using the Oven
Déshydratation par convection
Ce four a été conçu non seulement pour cuire, mais aussi pour déshydrater
les fruits et les légumes. L'air circule sous l'eff et d'un ventilateur motorisé
à l'arrière du four et au bout d'un certain temps, l'eau est éliminée des
aliments par évaporation. L'élimination de l'eau inhibe la prolifération de
micro-organismes et retarde l'activité des enzymes. Il est important de se
souvenir que la déshydratation n'améliore pas la qualité; par conséquent,
seuls des aliments frais de qualité optimale doivent être utilisés.
1. Préparez les aliments comme recommandé.
2. Arrangez les aliments sur des grilles de séchage (non fournies avec le
four; contactez un magasin qui vend des ustensiles de cuisine).
3. Réglez le sélecteur de température à 200 °F (93,3 °C) et le sélecteur de
fonction du four à CONVECTION BAKE.
Décongélation par convection
1. Placez les aliments congelés sur une tôle à biscuits.
2. Réglez le sélecteur de température à OFF et le sélecteur de fonction du
four à CONVECTION BAKE
Nettoyage et maintenance
Tout équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps lorsqu'il est correctement entretenu et maintenu propre. Les fours ne font pas
exception à la règle. Votre cuisinière doit rester propre et être correctement entretenue. Avant de nettoyer, assurez-vous que toutes les
commandes sont sur OFF. Débranchez l'alimentation si vous prévoyez eff ectuer un nettoyage minutieux à l'eau.
Surface en vitrocéramique
Le nettoyage de la vitrocéramique est diff érent du nettoyage des fi nitions en porcelaine standard. Procédez comme suit pour entretenir et
protéger la surface de votre nouvelle surface de cuisson en vitrocéramique :
Pour des salissures légères normales :
Frottez quelques gouttes de crème de nettoyage de vitrocéramique sur la zone salie refroidie avec un essuie-tout humide. Frottez jusqu'à ce que
toutes les salissures et la crème disparaissent. Un nettoyage fréquent laisse une couche de protection qui est essentielle dans la prévention des
rayures et de l'abrasion.
Pour des salissures carbonisées tenaces :
1. Frottez quelques gouttes de crème de nettoyage de vitrocéramique sur la zone salie refroidie avec un essuie-tout humide.
2. En utilisant une serviette en papier humide, frottez la crème dans la zone brûlée
3. Raclez avec précaution les salissures résiduelles à l'aide d'une lame de rasoir à un tranchant. Tenez la lame de rasoir à 30° par rapport à la
surface en vitrocéramique.
4. S'il reste des salissures, reprenez la procédure précédente. Pour plus de protection, une fois toutes les salissures éliminées, faites briller
l'ensemble de la surface avec la crème nettoyante.
5. Faites briller avec un essuie-tout sec. Tout en nettoyant, la crème laisse une couche de protection sur la surface en verre. Cette couche
empêche l'accumulation de dépôts calcaires (taches d'eau) et facilitera les nettoyages ultérieurs. Remarque : Les liquides à vaisselle retirent
cette couche de protection et, par conséquent, rendent la surface en vitrocéramique plus sujette aux taches.
Viking Range | 5 Series Electric & Induction Range
AVERTISSEMENT
RISQUE DE BRÛLURE OU D'ÉLECTROCUTION
S'assurer que toutes les commandes sont sur OFF et
que le four est FROID avant de nettoyer le four, sinon il
pourrait y avoir risque de brûlures ou d'électrocution
22
ATTENTION
Vous devez contrôler de près les aliments durant le
processus dedéshydratation pour veiller à ce qu'ils ne
prennent pas feu.
ATTENTION
NE PAS activer le sélecteur de température en cours de
décongélation. En eff et, la mise en marche du ventilateur de
convection accélérera la décongélation naturelle des aliments
sans la chaleur. Pour éviter la maladie et le gaspillage d'aliments,
NE PAS laisser les aliments dégelés au four pendant plus de deux
heures.