Publicité
1
Pres saften af ananassen i juiceren. Rør smørret til en blød og cremet konsistens. Tilsæt
langsomt sukker, æggeblommer og sødet, kondenseret mælk. Fortsæt med at røre, indtil
blandingen bliver luftig, og tilsæt derefter ananassaften.
Smør en springform med lidt smør, og opbyg kagen ved at dække bund og sider med
kiksestænger, der er fugtet let med ananaslagen fra dåsen. Læg derefter et lag ananascreme og
et nyt lag kiksestænger osv. Afslut med et lag ananascreme. Lad kagen køle af i køleskabet i
tre timer, og tag den derefter ud af formen.
Lav en karamelmasse ved at bringe sukker og vand i kog. Pynt kagen med ananasskiver,
Maraschino-cocktailbær og karameltråde.
gulerods-, æble- og ananaskage
-
200 g gulerødder
-
200 g ananas
-
200 g æbler
-
2½ dl kokosmel
-
7½ dl mel
-
1 spsk bagepulver
-
1 spsk kanel
-
2½ dl sukker
-
2½ dl honning
-
4 æg
-
2½ dl olie
-
1 brev vaniljesukker
-
2½ dl hakkede nødder
1
Pres stykkerne af gulerod, æble og ananas i juiceren. Gem frugtkødet, der opsamles i
beholderen.
Bland kødet fra gulerødder, ananas og æble. Tilsæt honning, sukker, olie og vaniljesukker, og
rør grundigt. Hæld de tørre ingredienser gennem en sigte, og vend dem forsigtigt i blandingen.
Vend kokosmel og nødder i. Hæld dejen i en smurt kageform. Bages ved 160 °C i ca. 45-55
min.
Bemærk: Du kan også bruge dejen til muffins. Fyld muffinformene 3/4 op, og bag dem i 40 min.
Fakta om frugt og grønt
Frugt/grøntsag Vitaminer/mineraler
Æbler
C-vitamin
Rig på kostfibre,
Abrikoser
indeholder kalium.
Rig på folat, kostfibre, C-
Rødbeder
vitamin og kalium.
Blåbær
C-vitamin
C, B, B6 og E-vitaminer,
Rosenkål
samt folat og kostfibre.
Kål
C-vitamin, folat, kalium,
B6-vitamin og kostfibre
Kilojoule/kalorier
200 g = 150 kJ (72 kcal)
30 g = 85 kJ (20 kcal)
160 g = 190 kJ (45 kcal)
125 g = 295 kJ (70 kcal)
100 g = 110 kJ (26 kcal)
100 g = 110 kJ (26 kcal)
Dansk
19
Pressehastighed
høj
lav
høj
lav
lav
høj
Publicité
