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Les langues disponibles
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• Après avoir sélectionné un mode de four et une température, vous avez la
possibilité de définir un temps de cuisson et une heure de dé but avant
d'appuyer sur START. Voir « Temps de cuisson » et « Heure de dé but » .
4.
Appuyez sur DÉMARRER. « gril par convection » s'affichera.
5.
Appuyez sur ANNULER lorsque la cuisson est terminée, puis retirez
les aliments du four.
RÔTI À CONVECTION
Lors du rôtissage par convection, entrez votre température de rôtissage normale.
La torréfaction le temps devrait être de 15 à 30 % inférieur à celui d'une cuisson
conventionnelle.
Conditions générales d'Utilisation
• Ne préchauffez pas pour le rôtissage par convection.
• Rôtir dans une poê le à bords bas et dé couverte.
• Lorsque vous rôtissez des poulets entiers ou de la dinde, rentrez les ailes
derrière le dos et attachez légèrement les cuisses avec de la ficelle de
cuisine.
• Utilisez la lèchefrite en 2 parties pour rôtir à découvert.
• Utilisez la sonde ou un thermomètre à viande pour déterminer la cuisson
interne.
• Vérifiez à nouveau la température interne de la viande ou de la volaille en
insérant le thermomè tre à viande dans une autre position.
• Les grosses volailles devront peut-être être recouvertes de papier
d'aluminium (et rôties à la poêle) pendant une partie du temps de rôtissage
pour éviter un brunissement excessif.
• La température minimale sé curitaire pour la farce de la volaille est de
165 ° F (75 ° C
• Après avoir sorti l'article du four, couvrir légèrement de papier d'aluminium
pendant 10 à 15 minutes avant de le dé couper si nécessaire pour augmenter
la température finale du produit de 5° à 10° F (3° à 6° C).
VIANDES
Bœuf
Rôti de côtes levées
Rôti de faux-filet,
(désossé)
Croupe, œil, pointe,
surlonge (désossé)
Rôti de filet mignon
Porc
Rôti de longe
(désossé ou avec os)
Épaule
26
POIDS
TEMP. DU
( lb )
FOUR. ° F (° C)
DU GRILLE
4-6
325 (160)
4-6
325 (160)
3-6
325 (160)
2-3
400 (205)
5-8
350 (175)
3-6
350 (175)
POSITION
TEMPS
(min. par lb )
2
16-20
18-22
2
16-20
18-22
2
16-20
18-22
2
15-20
2
16-20
2
20-25
TEMP.
INTERNE. ° F
(° C)
145 (63)
moyennement
saignant
160 (71)
moyen
145 (63)
moyennement
saignant
160 (71)
moyen
145 (63)
moyennement
saignant
160 (71)
moyen
145 (63)
moyennement
saignant
160 (71)
moyen
160 (71)
moyen
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