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Mode d'emploi du four
Résolution de problèmes de cuisson au four
Les problèmes de cuisson peuvent être causés par plusieurs facteurs. Consultez le tableau des problèmes les plus courants pour y lire
les causes et les solutions recommandées. Il est important de se rappeler que les réglages de température et les temps de cuisson
auxquels vous êtes habitué avec votre ancien four pourront légèrement varier avec ce four. Si vous constatez ce fait, vous devrez
ajuster vos recettes et temps de cuisson en conséquence.
Problèmes
Gâteaux brûlés sur
les côtés ou non
cuits au centre
Gâteaux craquelés
sur le dessus
Gâteaux non
horizontaux sur le
dessus
Aliments trop cuits
au fond
Aliments trop cuits
sur le dessus
Biscuits trop plats
Tartes brûlées aux
bords
Tartes pâles sur le
dessus
Problèmes de cuisson courants/solutions
Cause
1. Four trop chaud
2. Taille du moule incorrecte
3. Trop de moules
1. Pâte trop épaisse
2. Four trop chaud
3. Taille du moule incorrecte
1. Pâte mal étalée
2. Four ou grille non horizontaux
3. Moule déformé
1. Porte du four ouverte trop
souvent
2. Moules foncés utilisés
3. Position de grille incorrecte
4. Mauvais réglage de cuisson
5. Moule trop grand
1. Position de grille trop haute
2. Four non préchauffé
3. Parois du moule trop hautes
1. Tôle à biscuits brûlante
1. Four trop chaud
2. Trop de moules utilisés
3. Four non préchauffé
1. Four pas assez chaud
2. Trop de moules utilisés
3. Four non préchauffé
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Solution
1. Baissez la température
2. Utilisez la taille de moule
recommandée.
3. Réduisez le nombre de moules.
1. Suivez la recette. Ajoutez du liquide.
2. Baissez la température.
3. Utilisez la taille de moule
recommandée.
1. Répartissez uniformément la pâte.
2. Mettez le four ou la grille à niveau.
3. Utilisez un moule adapté.
1. Vérifiez les aliments à travers la vitre du
four.
2. Utilisez des moules luisants.
3. Utilisez la position de grille
recommandée.
4. Ajustez le réglage de cuisson
conventionnelle ou par convection au
besoin
5. Utilisez un moule adapté.
1. Utilisez la position de grille
recommandée
2. Laissez préchauffer le four.
3. Utilisez des moules adaptés.
1. Attendez le refroidissement de la
plaque entre les lots.
1. Baissez la température.
2. Réduisez le nombre de moules.
3. Préchauffez le four.
1. Montez la température.
2. Réduisez le nombre de moules.
3. Préchauffez le four.
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