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Fonctionnement Char-Gril
Char-Gril (sur les modèles applicables)
Le gril 18 000 BTU en option est équipé d'une grille une pièce en fonte porcelainisée ultra-robuste pour le mouvement facile des pièces à
griller. Sous la grille se trouvent les deux plaques du générateur d'arôme porcelainisées à fentes, qui sont conçues pour récupérer les
coulures et refaire circuler l'arôme de fumée vers les aliments. Sous les plaques du générateur d'arôme se trouve une lèchefrite qui
récupère les coulures qui peuvent se glisser derrière les plaques. Ce système de gril unique a été conçu pour donner des grillades pouvant
rivaliser avec des grillades sur barbecue d'extérieur.
Mode d'emploi du gril
• Allumez la hotte aspirante avant de mettre le gril en marche.
• Tournez le bouton du gril dans le sens anti-horaire sur HI.
• Faites toujours préchauffer le gril pendant 5 à 10 minutes avant de placer les aliments sur la grille.
• Placez les aliments sur le gril et faites cuire comme souhaité.
• Pour éteindre le gril, tournez le bouton du gril dans le sens horaire à la position OFF.
Astuces de cuisson au gril
• Lorsque vous faites griller du poulet, des rôtis, des biftecks bien cuits ou des côtelettes, et des pièces de viande épaisses, saisissez-les
sur HI. Ensuite, baissez le feu pour éviter les grandes flammes excessives. Ainsi, les aliments seront bien cuits sans brûler sur l'extérieur.
• Après avoir saisi les biftecks, côtelettes ou hamburgers pendant 1 minute environ, glissez une spatule sous la viande et tournez-la de
90° environ pour former un motif en croisillons sur la viande.
• Utilisez une spatule ou une pince métallique au lieu d'une fourchette pour tourner la viande. Une spatule ne percera pas la viande et
ne lui fera pas perdre ses sucs.
• Tournez la viande une fois seulement. Vous perdrez tous les sucs si vous retournez les biftecks, côtelettes ou hamburgers plusieurs fois.
Le meilleur moment pour tourner la viande est après l'affleurement des sucs en surface sous forme de bulles.
• Pour vérifier la cuisson, faites une petite entaille au centre de la viande, pas au bord. Cela empêchera la perte des sucs.
• Occasionnellement, il pourra y avoir de longues flammèches au-dessus du gril causées par des gouttes de graisse qui tombent sur les
plaques du générateur d'arôme. Il est normal d'avoir quelques épisodes de ce type en cours de cuisson sur gril. Utilisez une spatule à
manche long pour déplacer les aliments à un autre endroit jusqu'à ce que les flammes se dissipent.
• Pour faciliter le nettoyage, laissez le gril allumé pendant 10 minutes une fois la cuisson terminée. Cela facilitera le nettoyage après le
refroidissement du gril.
Démontage du gril pour nettoyage
Procédez comme suit pour démonter le gril afin de le nettoyer. Assurez-
vous qu'il est complètement froid avant d'essayer de le démonter.
• Retirez le gril.
• Retirez la plaque du générateur d'arôme.
• Retirez la lèchefrite. Il est à noter que la lèchefrite est composée de deux
pièces.
• La lèchefrite se situe sous le brûleur. Dans des circonstances normales de
cuisson, très peu de graisse s'accumulera dans la lèchefrite. Si de la
graisse s'est accumulée dans la lèchefrite, essuyez-la simplement avec un
torchon humide ou du papier absorbant.
Nettoyage et entretien du gril
• Grilles du gril :
o Se nettoient facilement juste après la cuisson et avant l'extinction de la flamme. Avant de nettoyer le gril, baissez le
feu à Med ou Low. Utilisez une brosse à soies souples pour frotter la grille. Trempez souvent la brosse dans un bol d'eau. De la
vapeur est créée lorsque l'eau entre en contact avec la grille chaude. Elle facilite le processus de nettoyage en ramollissant les
particules d'aliment.
o Pour un nettoyage minutieux de la grille, utilisez un nettoyant
faites tremper 15 à 20 minutes dans une solution d'eau chaude et de détergent doux. Après avoir fait tremper, frottez avec un
tampon Scotch-Brite™ bleu. N'utilisez pas de nettoyant abrasif ou un tampon de laine d'acier; cela pourrait endommager la
finition en porcelaine. Essuyez complètement.
• Plaques du générateur d'arôme et lèchefrite :
o Grattez toutes les particules carbonisées. Les plaques du générateur d'arôme et la lèchefrite vont au lave-vaisselle. Si vous
choisissez de ne pas laver ces composants au lave-vaisselle, laissez simplement tremper pendant 15-20 minutes dans une
solution d'eau chaude et de détergent. Après avoir fait tremper, frottez avec un tampon Scotch-Brite™ bleu.
Brûleur
Brûleur
Brûleur
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
de grille en suivant le mode d'emploi du fabricant, puis
13
Grille
Deux plaques
du générateur
d'arôme
Lèchefrite à
deux pièces
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