Table des Matières
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Gewürzpflanzen
Basilikum, Bohnenkraut,
Brennnessel, Estragon,
Liebstöckel, Majoran,
Oregano, Petersilie,
Salbei, Thymian
Blüten
Holunderblüten
Lavendel
Kamille
Ringelblumen
Obst
(Kern, Gehäuse und Stiele entfernen)
Apfel in Scheiben (2 - 4 mm)
Birnen in Scheiben (2 - 4 mm)
Kirschen entsteint/halbiert
Aprikosen entsteint/geviertelt
Pflaumen entsteint/geviertelt
Pfirsiche entsteint/geviertelt
Orangen in Scheiben (3 mm)
Zitronen in Scheiben (3 mm)
Bananen (3mm längs geschnitten) 70°C
Gemüse
Zucchini in Scheiben (3 - 4 mm)
Kürbis in Streifen (3 - 4 mm)
Paprika in Streifen (3 - 4 mm)
Tomaten in Scheiben (3 - 4 mm) 65°C
Zwiebeln in Scheiben (5 mm)
Lauch in Scheiben (10 mm)
Karotten in Scheiben (5 mm)
Sellerie in Würfel (5 mm)
Pilze in Scheiben (5-6 mm)
∙
Das Ergebnis ist abhängig von der Schnittstärke (sollte zwischen 2 und
4 mm sein) und von der Feuchtigkeit des Lebensmittels.
∙ Die angegebenen Temperaturen und Zeiten sind Richtwerte und können sich zum
Teil erheblich verändern.
∙ Der Trockenzustand nach der vorgegebenen Zeit ist:
Kräuter / Blüten = Brüchig
6
Temperatur Zeit
60°C
4 - 6 Std.
60°C
4 – 6 Std.
60°C
4 – 6 Std.
60°C
4 – 6 Std.
60°C
4 – 6 Std.
70°C
8 - 10 Std.
70°C
5 – 6 Std.
65°C
14 – 16 Std.
70°C
14 – 15 Std.
70°C
14 – 16 Std.
70°C
16 – 18 Std.
65°C
6 - 8 Std.
65°C
6 - 8 Std.
10 – 12 Std.
65°C
6 – 8 Std.
65°C
6 – 8 Std.
65°C
6 – 8 Std.
6 – 8 Std.
60°C
6 – 8 Std.
70°C
3 – 4 Std.
70°C
4 – 5 Std.
70°C
5 – 6 Std.
55°C
6 – 8 Std.
Obst = flexiebel
auf der Kräuterablage
Schalenseite nach unten
Schalenseite nach unten
Schalenseite nach unten
geputzt
Gemüse = flexiebel bis brüchig
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