Steba ED5 Mode D'emploi page 41

Puhdistus
· Irrota virtajohto ja anna laitteen jäähtyä.
· Älä upota laitteen sähköisiä osia veteen.
· Pyyhi sähköiset osat kostealla liinalla.
·
Pese ritilät ja kansi astianpesuaineella, huuhtele ja kuivaa ne lopuksi.
Yleistä
Hedelmien ja vihannesten luonnolliseen säilöntään kuivattamalla 40°C - 70°C
lämpimässä ilmavirrassa. Lämpimän ilmavirran avulla saadaan kosteus
poistettua elintarvikkeista. Vitamiinit, mineraalit ja ravintoaineet säilyvät
ja maku tulee voimakkaammaksi.
Kun elintavikkeet oavt jäähtyneet, laitetaan ne tiiviisti suljettavaan
astiaan, jolloin elintarvikkeista pääsee nauttimaan pitkän aikaa. Kiinnitä
huomiota, ettei elintarvikkeissa ole lainkaan kosteutta sillä muuten ne
saattavat homehtua.
Käyttö
Kuivatut hedelmät, kuten esim. Banaanisipsit tai ohuet omenaviipaleet ovat
erinomaisia välipaloja, pikkulasten kanssa kannattaa kuitenkin olla varovainen.
Kastikkeissa ja keitoissa voi kuivatut vihannekset ja yrtit keittää mukana.
Muussa tapauksessa voi kuivattuja vihanneksia tai hedelmiä liottaa yön
yli.
Esivalmistelut
Kuivattujen tuotteiden laatu on niin hyvä kuin raakojenkin tuotteiden laatu.
Käytä siksi ainoastaan puhtaita ja tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
Älä käytä ylikypsiä elintarvikkeita! Poista hedelmiostä siemenkota,
siemenet/kivet ja kannat.
Leikkaa kuivattavat tuotteet tasaisiksi siivuiksi – ohuet siivut kuivuvat
luonnollisesti nopeammin. Välttääksesi tuotteiden värjääntymisen, laita
hiukan sitruunamehua hedelmien pinnalle. Aseta, mikäli mahdollista
tuotteet ritilälle leikkuupinta ylöspäin – tuotteet eivät saa olla päällekkäin
ja katso, että niiden välissä on tarpeeksi tilaa, jotta ilma pääsee
kiertämään.
Koska elintarvikkeilla on erilaiset kuivumisajat, aseta aina yhdelle ritilälle samoja
hedelmiä tai vihanneksia. Valmiiksi kuivuneet tuotteet voi ottaa kuivurista ulos ja
jatkaa muiden tuotteiden kuivattamista tai laittaa uusia tuotteita kuivatettavaksi.
Kiinteitä vihanneksia tulisi keittää n.2 min.
3 41