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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
* préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide.
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Griller
Plat
Brunir des toasts
Hamburger de bœuf, 12 pièces
** préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
*** retourner après 2/3 du temps de cuisson
Accessoires/récipients
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm
Accessoires/récipients
Grille
Grille
Testés pour vous dans notre laboratoire
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Niveau
d'enfour-
nement
1
1
3+1
1
1
3+1
1
1
1
1
Niveau
d'enfour-
nement
3
2
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140 - 150**
20 - 25
%
140 - 150**
20 - 35
›
140 - 150**
25 - 40
›
150-160
30 - 35
"
150 - 160**
20 - 30
›
150 - 160**
25 - 35
›
160 - 170*
25 - 35
%
160 - 170*
25 - 35
›
160 - 170
65 - 75
0
180 - 190
60 - 80
%
Mode de
Position gril Durée en
cuisson
min.
3**
0,5 - 1,0
(
3***
25 - 30
(
fr
61
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