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INFORMATIONS IMPORTANTES SUR LA TEMPÉRATURE
Votre appareil a été conçu pour garantir des conditions optimales de conservation et/ou de service de vos vins.
Les grands vins nécessitent une évolution longue et douce et ont besoin de conditions spécifiques pour atteindre leur
plein potentiel.
Tous les vins mûrissent à la même température, c'est-à-dire à une température constante comprise entre 12ºC et 14ºC.
Seule la température de dégustation varie en fonction du type de vin (voir le « Tableau des températures de service du
vin » ci-dessus). Ceci étant dit et comme pour les caves naturelles utilisées par les producteurs de vin pour de longues
périodes de stockage, ce n'est pas la température exacte qui est importante, mais sa constance. En d'autres termes,
tant que la température de votre appareil est constante (entre 12ºC et 14ºC), vos vins seront conservés dans des
conditions parfaites.
Tous les vins ne se bonifient pas avec les années. Certains doivent être consommés précocement (2 à 3 ans) tandis que
d'autres ont une grande capacité de vieillissement (50 ans et plus). Tous les vins ont un pic de maturité. Renseignez-
vous auprès de votre caviste pour obtenir les informations nécessaires.
DÉGIVRAGE/CONDENSATION/HYGROMÉTRIE/ VENTILATION
Votre appareil est équipé d'un système de dégivrage « Auto-cycle ». Pendant le « cycle mort », les surfaces réfrigérées
de l'appareil se dégivrent automatiquement. L'eau de dégivrage du compartiment de stockage de l'appareil s'écoule
automatiquement et une partie de cette eau va dans un récipient de drainage, qui est situé à l'arrière de l'appareil, à
côté du compresseur. La chaleur est transférée du compresseur et évapore la condensation qui s'est accumulée dans le
bac. Une partie de l'eau restante est recueillie dans la cave à vin à des fins d'humidité.
Ce système permet de créer le niveau d'humidité correct à l'intérieur de votre appareil, nécessaire au liège naturel pour
maintenir une étanchéité durable.
Remarques : L'eau recueillie par condensation est donc recyclée. Dans des conditions environnementales extrêmement
sèches, il se peut que vous deviez ajouter un peu d'eau dans le réservoir d'eau fourni avec votre appareil.
Tous les appareils sont équipés d'une porte en verre à double vitrage qui comporte une troisième couche interne en
acrylique afin de minimiser la condensation sur la porte en verre.
L'appareil n'est pas totalement étanche ; l'entrée d'air frais est effectuée par le tuyau d'évacuation. L'air circule dans la
cave grâce à un ou plusieurs ventilateurs et aux étagères creuses.
Remarques : Pendant le cycle de réfrigération, la chaleur se dégage et se disperse à travers les surfaces extérieures de
l'appareil. Évitez de toucher les surfaces pendant ces cycles.
WINECELLR.CA
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