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PIZZAFORM
Manutenzione
6.1.c - INTERVENTI DI MANUTENZIONE PRO-
GRAMMATA
6.1.c.a - Controllo parallelismo tra i due piatti
(Fig. 2)
PERICOLO
Questa operazione deve essere effettuata da un
tecnico specializzato.
Questo controllo deve essere fatto quando si nota che
lʼimpasto non viene schiacciato uniformemente e co-
munque ogni anno.
•
Togliere la capotta (1) svitando le relative viti (2).
• Svitare il golfare (3) e le viti (4) per togliere il carter
superiore (5).
• Togliere tensione alla macchina.
• Rimuivere le quattro viti (14) dal pannello frontale
(6) e rimuoverlo.
• Utilizzando le vite in dotazione (B), impostare lo
spessore tra i piatti ad una distanza inferiore a 1 mm.
• Inserire tensione in macchina, chiudere il contatto del
microinterruttore (13) capotta e premere il pulsante
(7) per sollevare il piatto inferiore (8). A sollevamento
avvenuto,
spegnere la macchina posizionando il pul-
sante (12) su "0" e controllare con uno spessimetro
adatto che la distanza tra i piatti sia costante in tutte
le zone.
• Per la regolazione allentare i controdadi (9), nelle
varie zone del piatto superiore (10) e regolare la
distanza tra i piatti tramite i dadi (11).
Ripetere lʼoperazione di controllo con lo spessimetro
fino a regolazione raggiunta, quindi bloccare i con-
trodadi (9) e rimontare il tutto procedendo in senso
inverso.
FIG. 2
12
6
7
B
14
I - 21
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