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11.19 Déshydratation
• Utilisez des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le
four à la moitié de la durée de
Plat
Température (°C) Durée (h)
Haricots
75
Poivrons en tranches 75
Légumes pour pota‐
75
ge
Champignons
50
Fines herbes
40 - 50
Prunes
75
Abricots
75
Pommes, lamelles
75
Poires
75
11.20 Cuisson au micro-ondes
Conseils pour le micro-ondes
Résultats de cuisson/
décongélation
Les aliments sont trop
secs.
Les aliments ne sont tou‐
jours pas décongelés,
chauds ou cuits une fois le
temps de cuisson écoulé.
Les aliments sont trop
cuits sur les bords mais ne
sont pas prêts au centre.
Décongélation de viande
Plat
Steak (0,2 kg)
Viande hachée (0,5 kg)
6 - 9
5 - 8
5 - 6
6 - 9
2 - 4
8 -12
8 - 12
6 - 9
9 - 13
Cause probable
La puissance était trop élevée.
Le temps de cuisson était trop
long.
Le temps de cuisson était trop
court.
La puissance était trop élevée.
Puissance (W)
100
100
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer le
séchage.
Positions des grilles
1 position
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Solution
La prochaine fois, diminuez la puissance et al‐
longez le temps.
Réglez une durée plus longue. N'augmentez
pas la puissance des Micro-ondes.
La prochaine fois, diminuez la puissance et al‐
longez le temps.
Durée (min)
5 - 7
10 - 15
2 positions
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
2 / 3
Temps de repos
(min)
5 - 10
5 - 10
FRANÇAIS
31
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