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Plat
Quantité
Viande
500 g
Poisson
150 g
11.18 Stérilisation
• Utilisez toujours des bocaux à stériliser de
dimensions identiques, disponibles dans
le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant du
bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles / Framboi‐
ses / Groseilles à maquereau
mûres
Fruits à noyau
Plat
Température
(°C)
Poires / Coings /
160 - 170
Prunes
Légumes
Plat
1)
Carottes
Concombres
Bouquet croquant de légu‐
mes
Chou-rave / Petits pois /
Asperges
1)
Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
30
FRANÇAIS
Durée de dé‐
Décongéla‐
congélation
tion complé‐
(min)
mentaire
(min)
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
Température
Cuisson jusqu'à ce que la pré‐
(°C)
paration commence à frémir
(min)
160 - 170
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce que la prépara‐
tion commence à frémir (min)
35 - 45
Température (°C) Cuisson jusqu'à ce que la
préparation commence à
frémir (min)
160 - 170
50 - 60
160 - 170
50 - 60
160 - 170
50 - 60
160 - 170
50 - 60
Commentaires
Retournez à la moitié du temps.
-
• Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.
• Les bocaux ne doivent pas se toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le four.
• Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35
à 60 minutes pour des pots d'un litre),
éteignez le four ou réduisez la
température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
-
Continuez la cuisson à
100 °C (min)
10 - 15
Continuez la cuisson
à 100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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