Tableaux de cuisson
Pâte à choux, pâte feuilletée, meringue
Gâteaux/pâtisseries
(accessoire)
Choux (1 plaque)
Chaussons (1 plaque)
Chaussons (2 plaques)
Macarons (1 plaque)
Macarons (2 plaques)
Meringues (1 plaque, 6 pièces de 6 cm)
Mode de cuisson, température, Booster, niveau, temps de cuisson, Hy-
draCook, Chaleur tournante +, activé, – désactivé
1
Installez les rails coulissant FlexiClips HFC (si disponible).
2
Déclenchez 1 diffusion de vapeur 8 minutes après le début du cycle de cuisson.
3
Retirez les plats de cuisson à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment dorés
avant la fin du temps de cuisson indiqué.
92
[°C]
160–170
180–190
180–190
120–130
120–130
80–100
[min]
–
1
40–50
–
2
20–30
1
–
1+2
20–30
–
2
25–50
1
–
1+2
25–50
–
2
120–150
2
3
3