Table des Matières
Publicité
24
Réglage des commandes du four
Cuisson au gril (suite)
La grille de la lèchefrite est munie de fentes qui
permettent à la graisse et au gras des viandes de
s'écouler dans la lèchefrite. Placez la viande préparée
sur la grille, puis mettez cette dernière sur la lèchefrite,
comme indiqué sur la figure 1.
Durées recommandées pour la cuisson
au gril
Servez-vous du tableau de cuisson au gril (figure 3)
afin de connaître les durées approximatives
recommandées pour la cuisson au gril et pour chaque
type de viande figurant sur la liste. Augmentez ou
diminuez ces durées, ou changez la position de la
grille pour obtenir le degré de cuisson désiré.
Si l'aliment que vous désirez cuire au gril ne se trouve
pas dans le tableau, suivez les instructions fournies
dans votre recette et surveillez la cuisson de près.
Aliments
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 2 cm (3/4 po) d'épaiss.
Poulet, avec os
Poulet, désossé
Poisson
Crevettes
Galette de bœuf haché de 2,5 cm (1 po) d'épaiss. 6
Galette de bœuf haché de 2,5 cm (1 po) d'épaiss.
* Servez-vous de la grille de four surbaissée (s'il y a lieu) lorsque vous utilisez la position 6.
Grille de lèchefrite
Lèchefrite
Fig. 1
Tableau de cuisson au gril
Position
de la grille
5
ou 6
*
e
e
5
e
ou 6
e
*
5
e
ou 6
e
*
5
e
4
e
5
e
5
e
4
e
*
e
5
e
6
5
4
3
2
1
Réglage Temps de cuisson en minutes
1
côté
er
288 °C (550 °F)
8
288 °C (550 °F)
10
288 °C (550 °F)
12
288 °C (550 °F)
12
288 °C (550 °F)
25
232 °C (550 °F)
12
288 °F (550 °F)
selon les instructions
232 °C (450 °F)
selon les instructions
232 °C (450 °F)
17
288 °F (550 °F)
14
Fig. 3
Fig. 2
2
côté
Cuisson
e
6
À point
8
À point-bien cuit
8
Bien cuit
8
Bien cuit
15
Bien cuit
8
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
10
À point
12
Bien cuit
Publicité
Table des Matières
