Gaggenau VR 230 Mode D'emploi page 7

Tableau de réglage
Aliment
Viandes et volailles
Steak de boeuf, à point, 2 - 3 cm
Côtelette de veau, 2 cm
Brochettes de chachlik, 100 g
chacune
Côtelette de veau, rosée, 2 cm
Steak de porc dans l'échine,
2 cm
Saucisses à griller, 50 - 100 g
Hamburger, 1 cm
Steaks de dinde, 2 cm
Ailes de volaille, 100 g pièce
Poisson et fruits de mer
Gambas
Homard, précuit
Steak de saumon, 3 cm
Steak de thon, 3 cm
Filet, 2 cm
Truite, entière, 200 g
Garnitures
Légumes
Têtes de champignons de
couche
Fruits (moitiés de pêches ou de
poires par exemple)
Rôtir dans la cocotte en fonte (AM 060 000 – accessoire spécial)
Crêpes
Poêlée de champignons, 500 g
œufs brouillés
Pommes de terres sautées,
700 g
Viande hachée, 600 g
Poêlée de légumes, 600 g
Faites préchauffer le gril en position 9 pendant 4 à
5 minutes. Si vous utilisez la cocotte en fonte
(AM 060 000), faites préchauffer 5 à 6 minutes.
Les valeurs du tableau sont purement indicatives et
peuvent varier en fonction de la nature et de l'état des
aliments.
Niveau de puis- Durée de cuisson
sance
8 2 à 3 min par côté
7 6 min par côté
6 - 7 15 - 20 min
7 6 min par côté
7 6 à 8 min par côté
6 - 7 10 - 20 min
6 - 7 12 - 15 min
6 - 7 12 - 15 min
6 - 7 15 - 20 min
7 5 - 12 min
8 7 - 15 min
6 10 - 15 min
6 - 7 7 - 10 min
6 6 - 8 min
7 12 - 15 min
5 - 6 5 - 10 min
6 4 - 6 min
5 5 à 10 min par côté
7 1 à 2 min par côté
9 5 - 7 min
6 - 7 5 - 6 min
7 - 8 10 - 12 min
8 - 9 8 - 12 min
7 6 - 8 min
Remarques
Le steak est à point lorsque le jus de la viande
ressort en surface.
Tourner plusieurs fois
Tourner plusieurs fois
Tourner plusieurs fois
Utiliser des gambas non décortiquées, crues ou
précuites
exemple : hareng ou flétan
Enduire la truite d'huile afin que la peau ne colle
pas à la grille.
exemple : courgettes et aubergines émincées,
poivrons coupés en quarts
En dés grossiers, exemple : poivron, oignons,
petites carottes, courgettes.
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