Zojirushi NL-GAQ10 Mode D'emploi page 7

CONSEILS POUR OBTENIR UN RIZ SAVOUREUX
CONSEILS POUR OBTENIR UN RIZ SAVOUREUX
Mesurez le riz avec précision
Utilisez le verre doseur fourni avec l'appareil (les autres verres doseurs peuvent avoir une contenance différente).
Rincez soigneusement le riz
Rincez le riz. Remplissez la cuve intérieure ou un saladier avec de l'eau
froide et rincez-le. Remuez le mélange plusieurs fois avec les mains jusqu'à
ce que l'eau soit trouble.
Jetez l'eau et répétez l'opération 2 à 3 fois jusqu'à ce que l'eau ne soit
presque plus trouble.
N'utilisez pas d'eau chaude, car cela pourrait avoir une influence négative sur le résultat
REMARQUE
de la cuisson.
Ajoutez la quantité d'eau nécessaire
Pour déterminer la bonne quantité d'eau, vous pouvez utiliser l'échelle graduée
qui est dessinée dans la cuve intérieure. Celle-ci peut varier en fonction de vos
préférences personnelles et du type de riz.
Type de riz
Quantité Quantité normale,
d'eau selon les indications
Une trop grande quantité d'eau peut entraîner une ébullition excessive.
N'utilisez pas une eau fortement alcaline
N'utilisez pas d'eau alcaline avec un pH > à 9, car le riz pourrait prendre une couleur jaunâtre
ou devenir trop collant.
Remuez le riz après la cuisson afin de l'aérer.
Cela permet d'évacuer l'humidité résiduelle. Il est recommandé d'effectuer cette opération
dans les 10 minutes suivant la cuisson. À défaut, le riz risque de brûler ou de coller.
CONSEILS POUR LE MODE MAINTIEN AU CHAUD
Utilisez le mode Maintien au chaud pour garder au chaud un riz que vous souhaitez manger plus tard.
Si vous laissez du riz dans le cuiseur après l'avoir éteint ou débranché, celui-ci peut se gâter ou être détrempé en raison de la condensation qui s'écoule.
Pour éviter que le riz ou d'autres ingrédients ne se dessèche(nt)
ou ne se gâte(nt), nous vous recommandons de ne pas :
• Maintenir une petite quantité de riz au chaud pendant plusieurs heures.
• Maintenir du riz au chaud pendant plus de 12 heures.
• Ajouter du riz à du riz qui est en mode Maintien au chaud.
• Réchauffer du riz froid.
• Maintenir du congee au chaud.
• Maintenir au chaud du riz contenant d'autres ingrédients ou des épices.
• Garder au chaud des ingrédients autres que le riz.
• Laisser la spatule à riz dans le cuiseur pendant que le riz est maintenu au chaud.
• Maintenir au chaud des plats SLOW COOK.
• Maintenir du quinoa ou du porridge au chaud.
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Riz tendre Nouvelle récolte
Un peu moins que
ce qui est indiqué
de l'échelle sur l'échelle
Rincez
le riz avec
suffisamment
d'eau.
Ex. : 6 gobelets de riz
Récolte ancienne -
riz plus dur
Un peu plus que
ce qui est indiqué
sur l'échelle
Si vous conservez de petites quantités
de riz au chaud, regroupez les grains au
centre de la cuve.
• Comme le rapport riz/eau est modifié pendant le
maintien au chaud, regroupez les grains de riz au
centre de la cuve.
Remuez le riz
pour le rincer.
Remplir d'eau
jusqu'au niveau 6
en mode WHITE.
Le dessin
ci-contre montre
l'échelle qui se
trouve dans la
cuve intérieure
Regroupez les grains
de riz au centre