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LA CUISSON DU RIZ
Plats et réglages du menu
Ingrédient
Variété de riz
Riz blanc,
Riz blanc
grains longs
Riz blanc,
Riz premium
grains longs
Riz blanc,
Turbo
grains longs
Riz blanc,
Riz blanc,
grains courts
grains courts
Mélange
Riz blanc,
de riz
grains longs
Congee
Riz blanc,
(plus épais)
grains longs
Congee
Riz blanc,
(plus liquide)
grains longs
(riz complet)
(riz complet)
Riz complet
(riz complet)
germé
Quinoa
Quinoa
Avoine /
flocons
Porridge
d'avoine /
son d'avoine
12
CONSEILS POUR LA CUISSON DE DIFFÉRENTS PLATS
Menu
Niveau d'eau
Volume (verre doseur)
Permet de cuire le riz jusqu'à ce qu'il ait
1,0 L : 1-5,5
une consistance normale
1,8 L : 2-10
1,0 L : 1-5,5
Permet de cuire le riz plus longtemps et
d'obtenir ainsi une saveur plus sucrée.
1,8 L : 2-10
Permet de cuire le riz plus rapidement.
1,0 L : 1-5,5
La consistance peut être un peu plus croquante.
1,8 L : 2-10
1,0 L : 1-5,5
1,8 L : 2-10
Les épices doivent être mélangées à un bouillon
ou à de l'eau avant d'être ajoutées au riz.
1,0 L : 1-4
La quantité d'ingrédients recommandée doit
représenter env. 30 à 50 % de la quantité
de riz.
Coupez les ingrédients en petits morceaux
et déposez-les par-dessus le riz, sans les
1,8 L : 2-6
mélanger à celui-ci.
La quantité d'ingrédients recommandée doit
1,0 L : 0,5-1
représenter env. 30 à 50 % de la quantité de riz.
Coupez les ingrédients en petits morceaux et
1,8 L : 0,5-1,5
déposez-les par-dessus le riz.
Les ingrédients nécessitant un temps de
cuisson long ne doivent être utilisés qu'en
1,0 L : 0,5
quantités réduites.
Le riz complet n'est pas adapté au congee
1,8 L : 0,5-1
(gruau de riz).
Cuisson du riz complet
1,0 L : 1-4
Mélanger du riz blanc et du riz complet n'est
pas recommandé (surcuisson, mauvais
1,8 L : 2-8
résultat de cuisson).
Meilleure conservation des nutriments
1,0 L : 1-4
Grains plus tendres et plus faciles à mâcher
1,8 L : 2-8
Ajustez la quantité d'eau à votre convenance.
1,0 L : 1-4
Plus d'eau
Moins d'eau
1,8 L : 2-6
Ajustez la quantité d'eau à votre convenance.
1,0 L : 1-,5
Pour des flocons d'avoine plus croquants
Moins d'eau.
Pour des flocons d'avoine plus tendres
1,8 L : 2-3
Plus d'eau.
Conseils et caractéristiques
Quinoa plus croquant
Quinoa plus tendre
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