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13 Fonction Capteur de rôtissage
Cette fonction vous permet de maintenir la température
appropriée de la poêle pendant le rôtissage. Les foyers
dotés de cette fonction sont marqués par le symbole
de la fonction Capteur de rôtissage.
13.1 Avantages lors du rôtissage
¡ Le foyer chauffe uniquement si cela est nécessaire
pour maintenir la température. Cela permet d'écono-
miser de l'énergie et de ne pas surchauffer l'huile
ou la graisse.
¡ La fonction de capteur de rôtissage signale quand
la poêle vide a atteint la température optimale pour
ajouter l'huile et ensuite les mets.
Remarques
¡ Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle. Sinon,
la fonction ne sera pas correctement activée. Pour
éviter les projections de graisse, utilisez une protec-
tion anti-éclaboussures.
¡ Utilisez une huile ou de la graisse adaptée aux poê-
lées. Si vous utilisez du beurre, de la margarine, de
l'huile d'olive pressée à froid ou du saindoux, réglez
la température sur le niveau ou .
¡ Ne chauffez jamais une poêle avec ou sans mets
sans la surveiller.
¡ Si le foyer a une température supérieure à celle de
l'ustensile de cuisson ou inversement, le capteur de
rôtissage ne s'active pas correctement.
13.2 Niveaux de température
Ni-
Convient pour
veau
x
très
Préparer et faire réduire des sauces,
faible
faire cuire des légumes à la vapeur et
cuire des mets avec de l'huile d'olive
extra-vierge, du beurre ou de la mar-
garine.
faible
Faire cuire des mets avec de l'huile
d'olive vierge extra, du beurre ou de la
margarine, par exemple des ome-
lettes.
faible -
Faire cuire du poisson et des aliments
moyen
à frire épais, comme des boulettes de
viande hachée et des saucisses.
moyen
Cuire des steaks, à point ou bien cuits,
- élevé
des produits congelés panés et des
pièces à rôtir de faible épaisseur, par
exemple des escalopes, des émincés
de volaille et des légumes.
élevé
Faire cuire des mets à température
élevée, par exemple des steaks sai-
gnants ou à point, des crêpes de
pommes de terre et des pommes de
terre sautées
Fonction Capteur de rôtissage fr
13.3 Ustensiles appropriés
Sélectionnez la zone de cuisson qui correspond le
mieux au diamètre du fond de l'ustensile de cuisson.
Placez l'ustensile de cuisson au centre de cette zone
de cuisson.
Vous pouvez vous procurer des poêles spécialement
adaptées au capteur de rôtissage. Vous pouvez vous
procurer ultérieurement cet accessoire en option dans
le commerce spécialisé ou auprès de notre service
après-vente technique.
Remarque : Les accessoires en option ne corres-
pondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat,
veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre
appareil (E-Nr.). Pour de plus amples informations,
consultez le service après-vente.
→ "Service après-vente", Page 35
Accessoires en option
Poêle Ø 15 cm
Poêle Ø 19 cm
Poêle Ø 21 cm
Ustensiles de cuisson
pour Teppan Yaki
Plaque à griller
Les poêles sont anti-adhérentes, vous n'avez donc pas
besoin de beaucoup d'huile pour rôtir vos aliments.
Remarques
¡ Le capteur de rôtissage a été spécialement réglé
pour ce type de poêle.
¡ Les autres types de poêle peuvent surchauffer. La
température peut se régler au-dessous ou au-des-
sus du niveau de température sélectionné. Essayez
d'abord avec le niveau de température le plus
faible, en le modifiant au besoin.
¡ Sur le foyer flexible, il est possible que le capteur de
rôtissage ne s'active pas en cas de taille de poêle
différente ou de poêle mal positionnée.
Vous trouverez de plus amples informations au cha-
pitre
→ "Flex Zone", Page 16.
Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage.
Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage.
Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage.
Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage. Uniquement pour la
zone de cuisson flexible.
Accessoire recommandé
pour le capteur de rôtis-
sage. Uniquement pour la
zone de cuisson flexible.
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