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BRAVILOR BONAMAT Sego Serie Manuel Technique page 25

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6. Recettes (sortie d'usine)
6.1 Boissons/recettes standard
► Utilisez uniquement des ingrédients instantanés adaptés aux distributeurs (contenant un agent d'écoulement).
Recette
ristretto
espresso
lungo / café crème
américano
capuccino
cappuccino noir
latte macchiato
café latte / café au lait
chocolat chaud
chocolat chaud deluxe
espreschoc
espreschoc
moccachino /
mélange viennois
lait chaud
eau chaude
Séquence
Ingrédient
de dosage
1
grains de café
1
grains de café
1
grains de café
1
grains de café
2
eau chaude
1
supplément
2
grains de café
1
grains de café
2
supplément
1
supplément
2
supplément
3
grains de café
1
grains de café
2
supplément
1
cacao
1
cacao
2
supplément
1
cacao
2
supplément
3
grains de café
1
grains de café
2
cacao
1
supplément
2
cacao
3
grains de café
1
supplément
1
-
Rapport
Partiel
Total
grammes
ml
ml
8
25
25
9,3
40
40
8,5
120
120
11,2
48
120
-
72
10
80
120
9,3
40
9,3
40
120
10
80
5
40
5
40
120
9,3
40
8,5
40
120
10
80
20
120
120
20
80
120
2
40
20
40
2
40
120
9,3
40
9,3
40
120
20
80
13
40
7
40
120
8,5
40
12
120
120
-
-
120
21

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