Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour BRAVILOR BONAMAT Sego Serie
Sommaire des Matières pour BRAVILOR BONAMAT Sego Serie
- Page 1 Sego MANUEL TECHNIQUE Document original du fabricant version 1.0 | 2023-12-20...
- Page 2 Tous droits réservés. La reproduction de tout ou partie de ce document par impression, photocopie, microfilm ou tout autre moyen, sans le consentement écrit du fabricant est interdite. Cette interdiction s'applique également aux dessins ou diagrammes inclus dans le document. Les informations fournies dans ce document reposent sur des données disponibles au moment de la publication du design, des caractéristiques matérielles et des méthodes d'exploitation.
- Page 3 Table des matières 1. Généralités ..............2.
- Page 4 5. Fonctions spéciales ............5.1 Code PIN maître .
- Page 5 ► Respectez systématiquement les normes et les réglementations locale et nationale relatives à la sécurité pour les dispositifs électriques durant l'installation. ► Le contenu du manuel de sécurité fourni avec la machine doit être connu de l'installateur comme du client. ► Les instructions utilisateur peuvent être téléchargées depuis le site Web de Bravilor Bonamat.
- Page 6 3. Remplacement de pièces de rechange ► Mesures de précaution » Débranchez systématiquement la machine pour la mettre hors tension avant de l'ouvrir. » Fermez le robinet d'eau et déconnectez le flexible d'alimentation en eau. » La zone d'entretien peut présenter des bords coupants. Portez des gants et des manches longues. »...
- Page 7 3.2 Retrait du panneau entretien Étape 1 • ouvrez la porte • retirez 1 vis du couvercle de sortie chromé (coloré) • retirez le couvercle de sortie chromé • retirez le couvercle de câblage • déconnectez le câblage Étape 2 •...
- Page 8 3.3 Retrait du moteur du ventilateur Étape 1 • ouvrez la porte et le couvercle • fermez la glissière "jaune" des sorties de conteneur • sortez tous les conteneurs de la machine • retirez le réservoir de condensé de l'unité de mélange Étape 2 •...
- Page 9 3.4 Retrait du boîtier du ventilateur Étape 1 • sortez les conteneurs comme dans Étape 1 section 3.3 Étape 2 • retirez la plaque de protection /trappe d'entretien comme dans Étape 2 section 3.3 Étape 3 • ouvrez la grille de ventilateur •...
- Page 10 3.6 Retrait du moulin Étape 1 • sortez les conteneurs comme dans Étape 1 section 3.3 Étape 2 • retirez la plaque de protection /trappe d'entretien comme dans Étape 2 section 3.3 Étape 3 • retirez les 6 vis du panneau arrière •...
- Page 11 3.7 Retrait du moteur de brasseur ► Un kit d’entretien est disponible pour le remplacement périodique des composants du brasseur CIRCO, les instructions étant illustrées dans une animation. Cette animation ‘Instructions de kit d'entretien’ se trouve sur le site Web Sego et sur notre chaîne YouTube dans la liste de lecture Sego https://www.youtube.com/user/BravilorBonamatBV/playlists.
- Page 12 3.8 Retrait du moteur de mélangeur Étape 1 • sortez les conteneurs comme dans Étape 1 section 3.3 Étape 2 • retirez la sortie de flexible du support • tournez la bague de fixation dans le sens antihoraire • retirez l'unité de mélange Étape 3 • retirez la vis de la plaque de moteur de mélangeur •...
- Page 13 3.9 Retrait du moteur de conteneur Étape 1 • sortez les conteneurs comme dans Étape 1 section 3.3 Étape 2 • retirez la plaque de protection /trappe d'entretien comme dans Étape 2 section 3.3 Étape 3 • retirez les 2 vis de l'un des moteurs de conteneur Étape 4 •...
- Page 14 3.11 Retrait de la carte-mère Étape 1 • retirez le panneau arrière comme dans Étape 3 section 3.6 Étape 2 • déconnectez le câblage • retirez la carte-mère 3.12 Retrait de la carte d'interface (option) Étape 1 • retirez le panneau arrière comme dans Étape 3 section 3.6 Étape 2...
- Page 15 3.14 Retrait (des pièces) de la bouilloire ► La bouilloire et ses pièces peuvent être chaudes. 3.14.1 Réinitialisation du thermostat de la bouilloire Étape 1 • retirez le panneau arrière comme dans Étape 3 section 3.6 Étape 2 • appuyez sur les deux interrupteurs pour réinitialiser 3.14.2 Retrait du thermostat...
- Page 16 3.14.4 Retrait de la vanne d'eau chaude ► Lorsque les bouilloires sont purgées, de l'eau chaude s'écoule du flexible de purge. Prenez donc des mesures de protection. Étape 1 • ouvrez la porte • retirez le collecteur et la poubelle •...
- Page 17 3.15 Retrait du réservoir à flotteur de pompe Étape 1 • purgez la bouilloire comme dans Étape 1 section 3.14.4 Étape 2 • déconnectez du câblage le connecteur du flotteur • retirez le bouchon d'entrée de détartrant • déconnectez les 3 flexibles sous le réservoir à flotteur • déconnectez le flexible d'aération au sommet du réservoir à flotteur • déconnectez le câblage de la pompe Étape 3 •...
- Page 18 3.17 Retrait du kit de pompe Étape 1 • purgez la bouilloire comme dans Étape 1 section 3.14.4 Étape 2 • sortez les conteneurs comme dans Étape 1 section 3.3 Étape 3 • retirez la plaque de protection /trappe d'entretien comme dans Étape 2 section 3.3 Étape 4...
- Page 19 4. Dépannage 4.1 Erreurs de la machine code description détection composants suspectés 00000 erreur de le circuit de système de bus est • câble entre la carte-mère et l'écran tactile communication du interrompu • carte-mère système de bus • écran tactile 00001 fonctionnement aucune rotation du moteur de •...
- Page 20 code description détection composants suspectés 02002 3 remplissages sans la vanne d’arrivée d’eau est • fuites dans le système d’eau sélection actionnée trois fois en peu de • flotteur temps sans qu’aucune boisson n’ait été sélectionnée • la machine a été déplacée sans être mise hors tension 02101 capteur de...
- Page 21 4.3 Messages de machine Message Raison du message Procédure de Vérifiez les points réinitialisation suivants du message vider la poubelle la quantité de tasses dépasse la videz la poubelle, > réglages de processus > quantité définie de tasses pouvant l'interrupteur de compteur de poubelle tenir dans la poubelle porte doit être ouvert pendant 5 secondes puis refermé, un message de...
- Page 22 4.4 Autres problèmes Outre les messages erreurs présents dans la machine, plusieurs autres problèmes sont possibles. Ils sont décrits à la suite. 4.4.1 Concernant le café Description de problème Cause possible Vérifiez les points suivants concernant le café boisson grains de café presque épuisés •...
- Page 23 Description de problème Cause possible Vérifiez les points suivants l'eau déborde du bol de mélange calibration de pompe basse • calibrez la pompe basse pression pression trop haute bol de mélange obstrué • bol de mélange fuite du bol de mélange joint de bol de mélange usé...
- Page 24 5. Fonctions spéciales 5.1 Code PIN maître ► Le code PIN maître peut être utilisé en cas d'oubli du code PIN réglé. • Le code PIN maître prioritaire sur les PIN 1 et PIN 2 est 1948. 5.2 Réinitialisation des compteurs Les compteurs vous indiquent le nombre de boissons préparées.
- Page 25 6. Recettes (sortie d'usine) 6.1 Boissons/recettes standard ► Utilisez uniquement des ingrédients instantanés adaptés aux distributeurs (contenant un agent d'écoulement). Recette Séquence Ingrédient Rapport Partiel Total de dosage grammes grains de café ristretto grains de café espresso lungo / café crème grains de café...
- Page 26 6.2 Boissons prémélangées Un prémélangé est un mélange personnalisé de plusieurs ingrédients. Avec le prémélangé 1 ou le prémélangé 2 dans les conteneurs, vous pouvez choisir les recettes suivantes : Recette Séquence Ingrédient Rapport Partiel Total de dosage grammes grains de café café...
- Page 27 7. Accessoires 7.1 Kit de socle Le kit de socle Sego comprend plusieurs composants : le socle Sego, une grande poubelle, un grand égouttoir et une grille d'égouttoir plus basse. • Le socle surélève le modèle Sego 12 standard de 60 mm. La hauteur totale de la machine est ainsi portée à 650 mm. •...
- Page 28 Étape 3 • placez la Sego prudemment sur son kit de socle Étape 4 • placez le nouvel égouttoir et la nouvelle poubelle Étape 5 • placez la clé de sécurité • appuyez sur le bouton P(rogrammation) Étape 6 • appuyez sur ‘réglages de processus’...
- Page 29 Étape 7 • appuyez sur ‘compteur de poubelle’ Étape 8 • confirmez l'installation du ‘socle’ • réglez le nombre de dosages ► Le nombre dépend de la taille des palets de café ! maximum de palets dosage de café pour la de café poubelle 7,5 g 12 gr...
- Page 30 7.2 Kit de purge La Sego peut être connectée à une sortie d'eau si vous le souhaitez. En ce cas, vous aurez besoin d'un kit de purge. ► La Sego peut être connectée à une purge uniquement en utilisant le kit de socle Sego optionnel - voir section 7.1 en p.23.
- Page 31 Étape 4 • coupez le flexible à la longueur requise • utilisez un couplage en coude pour connecter les 2 flexibles Étape 5 ► Assurez-vous qu'aucun siphonage n'est possible sinon les eaux usées ne s'écoulent pas Étape 6 • percez le bec de purge de l'égouttoir (par l'arrière) Ø 10 mm Étape 7 •...
- Page 32 7.3 Découpe de comptoir pour kit de socle La découpe de comptoir est destinée à une poubelle externe afin de créer un espace additionnel pour les résidus de café sous la machine. C'est une solution spécialement si vous avez installé votre machine sur un comptoir ou dans une armoire. ►Le perçage dans votre comptoir est effectué sous votre responsabilité. •...
- Page 33 • placez la Sego sur sa position définitive et marquez-la Étape 4 • ouvrez la porte • placez l'égouttoir avec la poubelle en position correcte • marquez l'emplacement de l'orifice dans le comptoir • retirez l'égouttoir, la poubelle et la Sego pour créer un espace de travail libre • découpez l'orifice dans le comptoir ► Le perçage dans votre comptoir est effectué sous votre responsabilité.
- Page 34 © 2023-12-20 VHH...