Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Befőzés
Befőzéshez az üvegeknek és a gumigyűrűknek tisztának kell
lenniük. Lehetőleg ugyanakkora üvegeket használjon. A
táblázatban található adatok egy literes kerek üvegekre
vonatkoznak.
Figyelem!
Ne használjon nagyobb vagy magasabb üvegeket. A fedelük
megrepedhet.
Csakis kifogástalan gyümölcsöt és zöldséget használjon.
Alaposan mossa meg őket.
A táblázatokban megadott időtartamok irányértékek. Azokat
befolyásolhatja a szobahőmérséklet, az üvegek száma,
mennyisége és az üvegek tartalmának hője. Át-, ill. kikapcsolás
előtt ellenőrizze, hogy az üvegek megfelelően gyöngyöznek.
Előkészítés
Töltse meg az üvegeket, de ne legyenek teljesen tele.
1.
Törölje le az üveg szélét, mindenképpen legyen tiszta.
2.
Minden üvegre tegyen egy nedves gumigyűrűt, majd a
3.
fedelet.
Gyümölcs egy literes üvegekben
alma, ribizli, eper
cseresznye, kajszibarack, őszibarack, egres
almapép, körte, szilva
Zöldség
Amikor az üvegekben buborékok keletkeznek, a hőmérsékletet
állítsa vissza 120-140 °C-ra. Zöldségfajtától függően kb. 35-
Zöldség hideg lében egy literes üvegekben
uborka
cékla
kelbimbó
bab, karalábé, vörös káposzta
borsó
Üvegek kivétele
Az üvegeket befőzés után vegyye ki a sütőtérből.
Akrilamid az élelmiszerekben
Az akrilamid elsősorban a nagyon felhevített gabonafélékből
és burgonyatermékekből szabadul fel, pl. burgonyaszirom,
Ötletek az ételek akrilamidszegény elkészítéséhez
Általános tudnivalók
Sütés:
Aprósütemény
Sütő hasábburgonya
40
4.
Hatnál több üveget ne tegyen a sütőtérbe.
Beállítás
1.
2.
3.
4.
5.
Befőzés
Gyümölcs
Kb. 40-50 perc múlva rövid időközönként buborékok
keletkeznek. Kapcsolja ki a sütőt.
25-35 perc utómelegítés után vegye ki az üvegeket a
sütőtérből. Ha hosszabb ideig hűl a befőtt a sütőtérben, csírák
képződhetnek, és ez a befőzött gyümölcs savanyodásához
vezethet.
70 perc. Ezután kapcsolja ki a sütőt és használja a
maradékhőt.
Figyelem!
A forró üvegeket ne tegye hideg vagy nedves alátétre.
Megrepedhetnek.
hasábburgonya, pirítós, zsemle, kenyér vagy finom pékáru
(kekszek, mézeskalács, mézesbáb).
A sütés idejét korlátozza a lehető legrövidebbre.
■
Az ételt csak aranysárgára süsse, ne túl sötétre.
■
A nagy, vastag burgonya kevesebb akrilamidot tartalmaz.
■
Felső/alsó sütéssel max. 200 °C.
A 3 dim. forró levegővel vagy forró levegővel max.180 °C.
Felső/alsó sütéssel max. 190 °C.
A 3 dim. forró levegővel vagy forró levegővel max.170 °C.
A tojás vagy a tojássárgája csökkenti az akrilamid képződését.
Egyenletesen és egy rétegben ossza el az ételt a sütőtepsin. Legalább 400 g-ot süssön
sütőtepsinként, hogy a hasábburgonya ne száradjon ki
Az üvegeket csatokkal zárja le.
Tolja be az univerzális serpenyőt a 2. szintre. Úgy állítsa az
üvegeket, hogy azok ne érjenek egymáshoz.
Öntsön ½ liter forró vizet (kb. 80 °C) az univerzális
serpenyőbe.
Csukja be a sütőajtót.
Állítsa be az alsó fűtést
$
Állítsa a hőmérsékletet 170-180 °C-ra.
A gyöngyözéstől számítva
kikapcsolni
kikapcsolni
kikapcsolni
A gyöngyözéstől számítva
-
kb. 35 perc
kb. 45 perc
kb. 60 perc
kb. 70 perc
.
Utómelegítés
kb. 25 perc
kb. 30 perc
kb. 35 perc
Utómelegítés
kb. 35 perc
kb. 30 perc
kb. 30 perc
kb. 30 perc
kb. 30 perc
Publicité
