Bosch HCE422120C Notice D'utilisation
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Sommaire des Matières pour Bosch HCE422120C

  • Page 1 Notice d'utilisation HCE422120C...
  • Page 3 Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière. La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en détails.

  • Page 4: Table Des Matières

    Table de matières Consignes de sécurité ......Avant l'encastrement ....... Indications pour votre sécurité...
  • Page 5 Table de matières Dépose et pose des vitres de la porte ....Incidents et dépannage ......Four .

  • Page 6: Consignes De Sécurité

    d Consignes de sécurité Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Conservez soigneusement cette notice d'utilisation. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez y joindre la notice. Avant l'encastrement Avaries de transport Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. Si vous constatez des avaries de transport, vous ne devez pas faire raccorder l'appareil.
  • Page 7 Surfaces chaudes Risque de brûlures ! Ne jamais toucher les foyers chauds, les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ou les résistances chauffantes. Eloignez impérativement les jeunes enfants. Observez l'indicateur de chaleur résiduelle sur la table de cuisson. Il prévient d'un foyer chaud.
  • Page 8 Huile ou graisse brûlante Risque d'incendie ! Ne faites jamais chauffer de la graisse ou de l'huile sans la surveiller. L'huile et la graisse surchauffée s'enflamme facilement. Ne jamais verser d'eau sur de la graisse ou de l'huile enflammée pour l'éteindre. Mettez immédiatement un couvercle ou une assiette sur le récipient, afin d'étouffer les flammes.

  • Page 9: Causes De Dommages

    Causes de dommages Dommages au niveau de Evitez la cuisson à vide, en particulier en cas de la table de cuisson récipients émaillés et en aluminium. Cela peut occasionner des dommages. Ne déposez pas de récipients chauds sur la zone d'affichage ni sur le cadre.
  • Page 10 Dommages au niveau du N'enfournez pas d'accessoire sur le fond du four compartiment de cuisson. Ne le recouvrez pas de feuille ou de papier cuisson, quel que soit le type. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à...

  • Page 11: Conseils Concernant L'énergie Et L'environnement

    Conseils concernant l'énergie et l'environnement Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la table de cuisson et comment correctement éliminer votre appareil. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

  • Page 12: Economiser De L'énergie Sur La Table De Cuisson

    Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle. Economiser de l'énergie sur la table Utilisez des casseroles et des poêles avec un fond épais plat.

  • Page 13: Installation Et Branchement

    Installation et branchement Raccordement électrique Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent être respectées. Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil. Pour l'installateur Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté...

  • Page 14: Placer La Cuisinière À L'horizontale

    Placer la cuisinière à l'horizontale Placez la cuisinière directement sur le sol. 1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut. Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière. 2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas selon les besoins, jusqu'à...

  • Page 15: Votre Nouvelle Cuisinière

    Votre nouvelle cuisinière Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires. Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

  • Page 16: La Table De Cuisson

    La table de cuisson Orifice de sortie de vapeur Prudence ! Sortie d'air chaud Foyer Foyer 18 cm 14,5 cm Foyer 18 cm Foyer 14.5 cm Indicateur de chaleur résiduelle Interrupteurs des foyers Les quatre interrupteurs de foyer permettent de régler la puissance de chauffe des différents foyers.

  • Page 17: Le Four

    Le four Le réglage du four se fait au moyen du sélecteur des fonctions et du thermostat. Le sélecteur des fonctions vous permet de régler le Sélecteur des fonctions mode de cuisson désiré pour le four. Vous pouvez tourner le sélecteur des fonctions à gauche ou à...

  • Page 18: Le Compartiment De Cuisson

    Thermostat Le thermostat permet de régler la température ou la position gril. Position Signification ÿ Position zéro Le four ne chauffe pas. 50 270 Fourchette de La température dans le compartiment de cuisson en ºC. température Les positions gril pour le gril, petite * et grande ( surface. Positions gril 1, 2, 3 Position 1 = faible...
  • Page 19 Tenez la plaque à pâtisserie des deux mains sur les côtés et introduisez la de façon parallèle dans le support. Évitez de déporter la plaque vers la droite ou vers la gauche lors de son introduction car vous risqueriez d'avoir des difficultés à l'introduire. La sur face émaillée pourrait s'en trouver endommagée.
  • Page 20 Grille HEZ 334000 pour des récipients, moules à gâteau, rôtis, grillades et plats surgelés. Plaque à pâtisserie émaillée pour gâteaux et petits fours. HEZ 331000 Lèchefrite HEZ 332000 pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. Elle peut également servir à récupérer la graisse si vous déposez les grillades directement sur la grille.
  • Page 21 Couvercle pour la lèchefrite pro Le couvercle transforme la lèchefrite pro en cocotte pro. HEZ 333001 Cocotte en verre HEZ 915001 La cocotte en verre convient pour des plats braisés et des gratins préparés au four. Elle est idéale pour le rôtissage automatique. Cocotte en métal HEZ 6000 La cocotte est adaptée à...

  • Page 22: Avant La Première Utilisation

    Avant la première utilisation Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre Consignes de sécurité. Chauffer le four Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à...

  • Page 23: Réglage De La Table De Cuisson

    Réglage de la table de cuisson Dans ce chapitre vous pouvez lire comment régler les foyers. Dans le tableau vous trouverez les positions de chauffe et les temps de cuisson pour différents plats. Réglages Les interrupteurs des foyers permettent de régler la puissance de chauffe des différents foyers.

  • Page 24: Réglage Du Four

    Réglage du four Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la température ou la position gril désirés. Réglages Exemple: Convection naturelle t, 200 ºC Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril.

  • Page 25: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et nettoyage Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de cuisson et votre four, il garderont longtemps l'aspect du neuf et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les entretenir et nettoyer correctement. Remarques Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

  • Page 26: Nettoyants

    Nettoyants Afin de ne pas endommager les différentes surfaces par des nettoyants inappropriés, veuillez respecter les indications suivantes. N'utilisez pas pour la table de cuisson des produits à vaisselle non dilués ou des nettoyants pour lave vaisselle des produits récurants, des éponges à dos récurant des nettoyants agressifs tels que aérosol pour four ou des détachants...

  • Page 27: Pour Faciliter Le Nettoyage

    Niveau Nettoyants Table de cuisson Entretien : Des produits protecteurs et d'entretien pour la vitrocéramique. Nettoyage : Des nettoyants appropriés pour la vitrocéramique. Respecter les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage. Racloir à verre pour un encrassement important : Déverrouiller et nettoyer uniquement avec la lame.

  • Page 28: Décrocher Et Accrocher Les Supports

    Décrocher et accrocher les Pour le nettoyage, vous pouvez enlever les supports. supports Le four doit être refroidi. Décrocher les supports 1. Lever les supports à l'avant vers le haut 2. et les décrocher. (Fig. A) 3. Tirer ensuite tout le support vers l'avant et l'enlever.

  • Page 29: Décrocher Et Accrocher La Porte Du Four

    Décrocher et accrocher la porte Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la du four porte, vous pouvez décrocher la porte du four. Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté...
  • Page 30 Accrocher la porte Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. 1. En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (Fig. A). 2. L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés (Fig.

  • Page 31: Dépose Et Pose Des Vitres De La Porte

    Dépose et pose des vitres de la porte Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte du four. 1. Décrocher la porte du four et la placer sur un chiffon, la poignée vers le bas. 2. Dévisser le recouvrement en haut à la porte du four.

  • Page 32: Incidents Et Dépannage

    Incidents et dépannage Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due qu'à un problème simple. Avant d'appeler le service après vente, veuillez essayer de remédier vous même au dérangement à l'aide du tableau. Si un mets n'est pas réussi de façon optimale, veuillez consulter le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire.

  • Page 33: Changer La Lampe Du Four Au Plafond

    Changer la lampe du four au plafond Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures élevées, sont en vente au service après vente ou dans le commerce spécialisé. N'utilisez que ces ampoules.

  • Page 34: Service Après Vente

    Service après vente Si votre appareil nécessite d'être réparé, notre service après vente se tient à votre disposition. Vous trouverez l'adresse et le numéro de téléphone du service après vente le plus proche dans l'annuaire téléphonique. Les centres de service après vente indiqués vous renseigneront également volontiers sur le service après vente le plus proche de votre domicile.

  • Page 35: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire

    Testés pour vous dans notre laboratoire Ici vous trouverez un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

  • Page 36: Gâteaux Et Pâtisseries

    Gâteaux et pâtisseries Moules Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés. En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément. Si vous voulez utiliser des moules en silicones, basez vous sur les indications et les recettes du fabricant.
  • Page 37 Gâteaux cuits dans des Moule sur la grille Hauteur Mode de Température Durée de moules cuisson ºC cuisson, minutes Gâteaux à pâte levée Moule à kouglof/ 170 190 50 60 simple à savarin/à cake Gâteaux à pâte levée fine Moule à kouglof/ 150 170 60 70 (p.ex.
  • Page 38 Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de Température Temps de en °C cuisson cuisson en minutes Pâte à cake ou à la levure Plaque à pâtisserie 2 170 190 20 30 du boulanger avec garniture sèche Pâte à cake ou à la levure Plaque à...

  • Page 39: Conseils Pour La Pâtisserie

    Petites pâtisseries Niveau Mode de Température Durée de vienoiserie cuisson ºC cuisson, minutes Petits gâteaux secs Plaque 150 170 10 20 Meringue Plaque 80 100 90 180 Pâte à choux Plaque 200 220 30 40 Macarons Plaque 100 120 30 40 Pâte feuilletée Plaque 200 220...
  • Page 40 Les pâtisseries ne sont pas Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. uniformément dorées. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle %. Le papier de cuisson dépassant de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.

  • Page 41: Viande, Volaille, Poisson

    Viande, volaille, poisson Conseils pour les Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la récipients chaleur. La plaque à pâtisserie est également appropriée pour les gros rôtis. Des récipients en verre sont les plus appropriés. Le couvercle doit être adapté à la cocotte et bien fermer. Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide.
  • Page 42 Conseils pour les grillades Fermez toujours le four lorsque le gril fonctionne. Pour des grillades, préchauffez env. 3 minutes avant d'enfourner l'aliment à griller. Déposez les morceaux à griller directement sur la grille. Si vous faites griller une seule pièce, vous obtiendrez les meilleurs résultats en la plaçant au centre de la grille.
  • Page 43 Viande Poids Vaisselle Hauteur Mode de Température Durée, cuisson ºC, gril minutes Rôti de b uf à braiser 1 kg 200 220 (p.ex. noix entrecôte) 1,5 kg fermé 190 210 2 kg 180 200 Aloyau 1 kg 210 230 1,5 kg ouvert 200 220 2 kg...
  • Page 44 Volaille Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Les indications de poids figurant dans le tableau s'entendent pour de la volaille non farcie, prête à cuire. Percez la peau sous les ailes des canards ou des oies afin que la graisse puisse s'écouler.

  • Page 45: Conseils Pour Les Rôtis Et Grillades

    Conseils pour les rôtis et grillades Le tableau ne contient pas de Choisissez les valeurs qui correspondent au poids valeur pour le poids du rôti. immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson. Comment pouvez vous savoir si le Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le rôti est cuit? commerce) ou bien faites le «...

  • Page 46: Soufflés, Gratins, Tranches De Pain À Griller

    Soufflés, gratins, tranches de pain à Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. griller Mets Vaisselle Hauteur Mode de Température Durée cuisson ºC, gril minutes Soufflés sucrés Moule à soufflé 180 200 40 50 (p.ex. soufflé au fromage blanc avec des fruits) Soufflés salés à...

  • Page 47: Produits Cuisinés Surgelés

    Produits cuisinés surgelés Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur l'emballage. Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid. Mets Hauteur Mode de Température Durée, minutes cuisson ºC Strudel fourré aux Plaque 200 220 30 40 fruits* Pommes frites* Plaque 210 230...

  • Page 48: Plats Spéciaux

    Plats spéciaux Avec votre appareil, vous pouvez régler des températures de 50 à 270 ºC. Vous réussirez alors avec 50 ºC aussi bien du yaourt crémeux qu'une pâte légère à la levure de boulanger. Yaourt Porter du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laisser refroidir à...

  • Page 49: Mise En Conserve

    Mise en conserve Préparation Les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre. Attention ! N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts.
  • Page 50 Mise en conserve de fruits Au bout d'environ 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four. Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

  • Page 51: L'acrylamide Dans Certains Aliments

    L'acrylamide dans certains aliments Quels aliments sont L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits concernés ? céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain, pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

  • Page 52: Plats Tests

    Plats tests Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires d'essai, afin de leur permettre de contrôler et tester plus facilement les différents appareils. Selon EN/IEC 60350. Cuisson de pâtisseries En cas de tourte aux pommes, placer côte à côte les moules démontables foncés en les décalant.
  • Page 53 Grillades Si vous placez les aliments directement sur la grille, enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre. Plat Accessoires et Niveau Mode Position gril Durée en récipients minutes cuisson Brunir des toasts...
  • Page 54 Notes...
  • Page 56 HCE422120C 9000 485677 BO S fr S 091189...

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