Koelvak; In Acht Nemen Bij Het Bewaren; Let Op De Koudezones In Het Koelvak; Erskoelruimte - Gaggenau RT282 Notice D'utilisation

Koelvak

U
H et koelvak is geschikt voor het bewaren van
K o e l v a k
melkproducten, eieren, bereide gerechten,
bakproducten, geopende conserven en harde kaas.
De temperatuur is van +3 °C ... +8 °C instelbaar.
Door de koelopslag kunt u ook zeer bederfelijke
levensmiddelen op korte of middellange termijn
bewaren. Hoe lager de temperatuur, hoe langzamer
de gistingsprocessen, de chemische processen en het
bederf door micro-organismen verloopt. Een
temperatuur van +4 °C of lager waarborgt een optimale
versheid en veiligheid van de levensmiddelen.

In acht nemen bij het bewaren

▯
Verse, onbeschadigde levensmiddelen inruimen.
Zo blijft de kwaliteit en de versheid langer bewaard.
▯
Bij kant-en-klaarproducten en gebottelde producten
de door de fabrikant vermelde houdbaarheidsdatum
of gebruiksdatum niet overschrijden.
▯
De levensmiddelen goed verpakt of afgedekt
inruimen, om aroma/smaak, kleur en versheid te
bewaren.
Zo voorkomt u smaakvermenging en verkleuring van
de kunststof onderdelen.
▯
Warme gerechten en dranken eerst laten afkoelen,
dan in het koelvak zetten.

Let op de koudezones in het koelvak

Door de luchtcirculatie in de koelruimte ontstaan
verschillende koudezones.
Koudste zone
De koudste zone is op de scheidingsplaat en in het vak
voor grote flessen.
Warmste zone
De warmste zone bevindt zich helemaal bovenaan in de
deur.
Opmerkingen
▯
Bewaar in de warmste zone bijv. harde kaas en
boter. Hierdoor komt het aroma van de kaas beter
tot ontwikkeling en blijft de boter smeerbaar.
▯
Bewaar gevoelige levensmiddelen zoals vis, worst
en vlees in de verskoelruimte. ~
op pagina 97
V erskoelruimte
T
D e temperatuur in de verskoelruimte wordt op circa
V e r s k o e l r u i m t e
0 °C gehouden.
De lage temperatuur en de optimale luchtvochtigheid
zorgen voor ideale omstandigheden voor het bewaren
van verse levensmiddelen.
Door de verskoelmogelijkheid kunt u verse
levensmiddelen tot wel drie keer langer vers houden
dan in het koelvak – voor het langer vers blijven, een
langer behoud van voedingsstoffen en een betere
smaak.

Groentelade

De groentelade is de optimale plaats voor het bewaren
van vers fruit en verse groente.Met de
vochtigheidsregelaar van de scheidingsplaat en een
speciale afdichting kunt u de luchtvochtigheid in de
groentelade aanpassen.
De luchtvochtigheid in de groentelade kunt u instellen
afhankelijk van het soort en de hoeveelheid bewaarde
levensmiddelen:
▯
▯
Aanwijzingen
–
–
"Verskoelruimte"
overwegend fruit en bij hoge belading – lagere
luchtvochtigheid instellen
overwegend groente en bij gemengde belading of
geringe belading – hogere luchtvochtigheid
instellen
Koudegevoelige soorten fruit (bijv. ananas,
bananen, papaja's en citrusvruchten) en groente
(bijv. aubergines, komkommers, courgettes,
paprika, tomaten en aardappels) dienen voor een
optimaal behoud van kwaliteit en aroma buiten het
apparaat op temperaturen van circa
+8 °C ... +12 °C te worden bewaard.
Afhankelijk van de soort levensmiddelen en de
hoeveelheid kan zich in de groentelade
condenswater vormen.
Condenswater verwijderen met een droge doek en
de luchtvochtigheid in de groentelade aanpassen
met behulp van de vochtigheidsregelaar.
Koelvak
nl
97