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Vapeur
fr
FullSteam - Cuisson à la vapeur
Avec la cuisson à la vapeur, la vapeur d'eau chaude
cuit les mets et les empêche de perdre leurs
nutriments. Ce mode de préparation permet de
conserver la forme, la couleur et l'arôme typique des
mets.
Si le réservoir d'eau se vide pendant la
Remarque :
cuisson vapeur, le fonctionnement sera interrompu.
Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Activez la fonction vapeur uniquement
Remarque :
après le refroidissement complet du compartiment
de cuisson (température ambiante).
Appuyez sur la touche menu.
2.
Effleurez le champ « Cuisson à la vapeur ».
3.
Réglez « Cuisson à la vapeur
4.
sélecteur rotatif.
Effleurez le champ « Température » et réglez la
5.
température à l'aide du sélecteur rotatif.
Effleurez le champ « durée » et réglez la durée à
6.
l'aide du sélecteur rotatif.
Démarrez à l'aide de la touche marche/arrêt.
7.
L'appareil chauffe.
Un signal retentit. Le four ne chauffe plus. Vous pouvez
annuler le signal prématurément au moyen de la touche
.
0
Annuler
Pour annuler le fonctionnement, appuyer sur la
touche start/stop.
Terminer
Pour éteindre l'appareil, effleurer la touche on/off.
Cuisson simultanée de plusieurs plats
Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets
simultanément, sans un transfert de saveurs.
~ "Testés pour vous dans notre laboratoire"
à la page 39
Cuisson avec de la vapeur
Lors de la cuisson avec de la vapeur, de la vapeur est
introduite dans le compartiment de cuisson à des
intervalles et intensités différents pendant le
fonctionnement de l'appareil. Cela permet d'obtenir un
meilleur résultat de cuisson.
Votre aliment à cuire
aura une croûte croustillante
■
aura un bel aspect
■
sera juteux et fondant à l'intérieur
■
réduira peu en volume
■
Vous réglez vous même la combinaison souhaitée
mode de cuisson et intensité de la vapeur. Pour choisir
un mode de cuisson et l'intensité de vapeur appropriés,
utilisez les indications du tableau ou sélectionnez un
programme.
18
» à l'aide du
P
Intensité de la vapeur
Plusieurs intensités d'adjonction de vapeur sont à votre
disposition :
faible
■
moyenne
■
Fort
■
Modes de cuisson appropriés
Les modes de cuisson suivants permettent d'utiliser la
vapeur :
Chaleur tournante 4D
■
Convection naturelle
■
Gril air pulsé
4
■
Maintien au chaud
R
■
Lancement
Remplir le réservoir d'eau.
1.
Régler le mode de cuisson au moyen du sélecteur
2.
rotatif.
Effleurer la température et régler la température à
3.
l'aide du sélecteur rotatif.
Effleurer le champ "Adjonction de vapeur" et régler
4.
l'intensité de la vapeur au moyen du sélecteur rotatif.
Démarrer à l'aide de la touche start/stop.
5.
L'appareil chauffe.
Lorsque le réservoir d'eau se vide alors
Remarque :
qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une
notification vous invitant à le remplir apparaît. Le
fonctionnement continue sans adjonction de vapeur.
Annuler l'ajout de vapeur
Pour désactiver la vapeur prématurément, effleurez le
champ "Adjonction vapeur". Régler le sélecteur rotatif
sur "Arrêt".
Le fonctionnement continue sans
Remarque :
adjonction de vapeur.
Interrompre le fonctionnement de l'appareil
Pour annuler le fonctionnement, appuyer sur la
touche start/stop.
Terminer
Pour éteindre l'appareil, effleurer la touche on/off.
Réchauffer
Avec le mode de cuisson "Réchauffer
réchauffer des mets déjà cuits en les préservant ou
réchauffer des pains et pâtisseries de la veille.
L'activation de la vapeur se fait automatiquement.
Si le réservoir d'eau se vide pendant le
Remarque :
réchauffement, le fonctionnement sera interrompu.
Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
Remplir le réservoir d'eau.
1.
Effleurer la touche menu.
2.
Effleurer le champ "Cuisson à la vapeur".
3.
Régler "Réchauffer
4.
:
%
" vous pouvez
W
" à l'aide du sélecteur rotatif.
W
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