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Convection naturelle éco 30-250 °C
+
Gril air pulsé *
4
Gril grande surface
(
Gril petite surface
*
Position Pizza
;
Chaleur intense
&
Cuisson basse tempéra-
.
ture
Chaleur de sole
$
Déshydratation
'
Maintien au chaud *
R
Fonction coolStart
,
Préchauffer la vaisselle
ˆ
* Mode vapeur possible avec ce mode de cuisson (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
--------
Valeurs de référence
Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une
température ou position de référence. Vous pouvez les
valider ou modifier dans la plage respective.
Vapeur
Afin de vous permettre de toujours trouver le type de
cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous
Mode de cuisson
Cuisson à la vapeur
P
Réchauffer
W
Position étuve
R
Pour la cuisson douce de mets sélectionnés.
La chaleur est diffusée par la voûte et la sole.
Ce mode de cuisson est plus efficace entre 150 et 250 °C.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode
conventionnel.
30-250°C
Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répar-
tit l'air chaud autour du mets.
Positions gril:
Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des toasts et
1 = faible
pour gratiner.
2 = moyen
Toute la surface en-dessous de la résistance du gril est chauffée.
3 = fort
Positions gril:
Pour griller des petites quantités, telles que steaks, saucisses ou toasts et pour gra-
1 = faible
tiner.
2 = moyen
La partie centrale sous la résistance du gril est chauffée.
3 = fort
30-250°C
Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par le
bas.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.
30-250°C
Pour des mets avec un fond croustillant.
La chaleur est diffusée par la voûte et intensément par la sole.
70-120°C
Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les pré-
servant.
La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.
30-250°C
Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson de gâteaux.
La chaleur est diffusée par la sole.
30-150°C
Pour sécher des herbes, fruits et légumes.
60-100°C
Pour maintenir au chaud des mets cuits.
30-250°C
Pour préparer rapidement des produits surgelés au niveau 1. La température est fonc-
tion des indications du fabricant. Utilisez la température la plus élevée qui est indiquée
sur l'emballage. La durée de cuisson est comme indiquée ou plus courte. Le préchauf-
fage n'est pas utile.
30-70°C
Pour chauffer de la vaisselle.
Température
Emploi
30-100 °C
Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour
blanchir
80-180°C
Pour chauffer des mets en les préservant et pour réchauffer des pâtisseries.
Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se dessèchent pas.
30-50°C
Pour laisser lever des pâtes à la levure et des levains et pour faire maturer du
yaourt.
La pâte lève plus rapidement qu'à la température ambiante. Le dessus de la pâte
ne se dessèche pas.
vous expliquons ci-après les différences et les modes
de cuisson.
Présentation de l'appareil
fr
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