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Manuels Connexes pour Bosch HSG856X 6 Serie
Sommaire des Matières pour Bosch HSG856X 6 Serie
- Page 1 Four combi-vapeur HSG856X.6 Notice d’utilisation Four combi-vapeur [fr]...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n F o u r c o m b i - v a p e u r Remplir le réservoir d’eau .
- Page 4 âgés de 15 ans concernant les produits, accessoires, pièces de et plus et qu'un adulte les surveille. rechange et services sur Internet sous : www.bosch- home.com et la boutique en ligne : www.bosch- Les enfants de moins de 8 ans doivent être eshop.com...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Précautions de sécurité importantes De l'humidité qui pénètre peut occasionner Thermomètre à viande ■ un choc électrique. Ne pas utiliser de Mise en garde – Risque de choc nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à électrique ! vapeur. L'isolation peut être endommagée en cas de Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! ■...
- Page 7 Causes de dommages Joint de porte fortement encrassé : si le joint est ]Causes de dommages ■ fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez G énéralités C a u s e s d e d o m m a g e s à...
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil 7Protection de ■ pendant le fonctionnement. l'environnement V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique.
- Page 9 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de P r é...
- Page 10 Présentation de l'appareil Bague de commande Ligne de La ligne blanche en dessous de la température se Avec la bague de commande, vous modifiez les valeurs chauffe remplit de rouge de gauche à droite, au fur et à de réglage qui sont affichées dans l'écran. mesure de la chauffe du compartiment de cuisson.
- Page 11 Présentation de l'appareil Assistant Home Connect Cette fonction permet de relier votre four à un terminal mobile. ~ "Home Connect" à la page 30 Réglages de base Vous pouvez adapter les réglages de base de votre appareil en fonction de ~ "Réglages de base"...
- Page 12 Présentation de l'appareil Valeurs de référence Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une température ou position de référence. Vous pouvez la valider ou modifier dans la plage respective. Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à...
- Page 13 Accessoires d'autres modes de cuisson avec des températures _Accessoires élevées, retirez le panier vapeur du compartiment de cuisson. Les températures élevées provoquent des décolorations et des déformations irréversibles du V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous A c c e s s o i r e s panier vapeur.
- Page 14 Accessoires Accessoires en option Fonction d'arrêt L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié Les accessoires en option sont en vente auprès du jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt service après-vente, dans le commerce spécialisé ou empêche le basculement de l'accessoire lors de son sur Internet.
- Page 15 Avant la première utilisation KAvant la première Panier vapeur, perforé, taille XL Pour cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur. utilisation Panier vapeur, perforé, taille S Pour cuire des légumes à la vapeur, extraire le jus de baies et A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, décongeler.
- Page 16 Avant la première utilisation Avec Home Connect Calibrer l'appareil et nettoyer le compartiment de cuisson Vous pouvez procéder aux réglages sur l'appareil ou avec Home Connect sur votre appareil mobile. Remarques Le calibrage peut uniquement commencer lorsque le Effleurer la zone de texte « Avec Home Connect ». ■...
- Page 17 Réglage du mode de cuisson et de la Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. température Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste Si le mode de fonctionnement Modes de cuisson n'est de sélection des modes de cuisson.
- Page 18 Utilisation de l’appareil Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. La fonction de temps Durée démarre avec Remarque : Le temps affiché indique depuis combien de temps le chauffage rapide. Réglez une durée seulement l'appareil est déjà en marche. quand le chauffage rapide est terminé.
- Page 19 Vapeur Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en `Vapeur appuyant sur la touche on/off ÿ. Modifier V ous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r grâce à la vapeur. Certains modes de cuisson Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude.
- Page 20 Vapeur Effleurer le champ de texte "Adjonction de vapeur". Pour modifier le mode de cuisson, interrompez d'abord La position de vapeur est affichée en blanc dans le le fonctionnement en appuyant sur la touche start/ focus. stop l. Régler la position de vapeur avec la bague de commande.
- Page 21 Vapeur Effleurer le champ de texte "Vapeur". Attention ! Effleurer le champ de texte "Décongélation". Anomalies de fonctionnement lors de l'utilisation d'eau La température est affichée dans le focus. filtrée ou déminéralisée. Régler la température au moyen de la bague de Malgré...
- Page 22 Vapeur Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce Remarques que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux Après l'extension de l'appareil, le champ v reste ■ fixations ƒ (fig. allumée un peu plus longtemps, afin de vous &...
- Page 23 Fonctions temps Lancer le séchage OFonctions temps Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, V otre appareil dispose de différentes fonctions de ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 24 Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. Exemple illustré : Il est 10:00 heures, la durée réglée L'heure de la fin est calculée automatiquement. est 45 minutes et le plat doit être prêt à 12:00 heures. Régler le mode de fonctionnement et la température ou la position.
- Page 25 Thermomètre à viande Réglage @Thermomètre à viande Le temps du minuteur commence toujours à zéro minutes. L e thermomètre à viande permet une cuisson précise. Plus la valeur est grande, plus les incréments de temps T h e r m o m è t r e à v i a n d e Il mesure la température à...
- Page 26 Thermomètre à viande Viande : en cas de gros morceaux, introduisez le Régler la température à coeur thermomètre obliquement par le haut dans la viande Le thermomètre à viande doit être connecté dans la aussi loin que possible. prise à gauche dans le compartiment de cuisson. En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le côté...
- Page 27 Thermomètre à viande Un signal retentit lorsque la température à coeur est Aliment Température à coeur atteinte dans l'aliment à cuire. L'appareil cesse de en °C chauffer. Dans l'écran, la température à coeur actuelle Filet mignon de porc, rosé 62-70 est la même que la température réglée, par ex.
- Page 28 Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil A fin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é...
- Page 29 Réglages de base Modifier l'heure avec la bague de commande. Signal sonore Durée courte (30 sec.) Pour valider, effleurer le champ menu. Durée moyenne (1 min.)* Un message apparaît vous demandant si les Durée longue (5 min.) modifications doivent être mémorisées. Effleurer le champ de texte "Mémoriser".
- Page 30 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement oHome Connect continu C et appareil est compatible Wi-Fi et peut être H o m e C o n n e c t commandé à distance à l'aide d'un appareil mobile. A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée Si l'appareil n'est pas connecté...
- Page 31 à l'adresse www.home-connect.com Déclaration de conformité Remarque liée à la protection des données Par la présente, Robert Bosch Hausgeräte GmbH déclare que l’appareil doté de la fonctionnalité Home Lors de la première connexion de votre appareil avec Connect est en accord avec les exigences un réseau WLAN relié...
- Page 32 Nettoyants DNettoyants S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. Vous trouverez ici des conseils pour WLAN (Wi-Fi) 5 GHz : uniquement prévu pour un usage à l'intérieur entretenir et nettoyer correctement votre appareil.
- Page 33 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment fon doux. à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à vaisselle.
- Page 34 Fonction nettoyage Nettoyage des surfaces autonettoyantes .Fonction nettoyage Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections V otre appareil est doté des modes de fonctionnement de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et F o n c t i o n n e t t o y a g e «...
- Page 35 Fonction nettoyage Détartrage Régler la fonction de nettoyage Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous Afin de garantir le fonctionnement normal de votre que vous avez observé toutes les indications appareil, vous devez le détartrer régulièrement. concernant les préparatifs. Le détartrage comprend plusieurs étapes.
- Page 36 Supports Appuyer sur le champ « Détartrer ». pSupports La durée de détartrage est affichée. Elle ne peut pas être modifiée. Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s L'appareil est en cours de détartrage.
- Page 37 Porte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil qPorte de l'appareil Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel.
- Page 38 Porte de l'appareil Appuyer à gauche et à droite au niveau du recouvrement (fig. Enlever le recouvrement (fig. " Fermer délicatement la porte de l'appareil. Nettoyez les vitres avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux. Mise en garde Risque de blessure ! Nettoyer l'insert en inox dans le Remarque :...
- Page 39 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due A n o m a l i e s , q u e f a i r e ? Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 40 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 19 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 41 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 42 Plats Thermomètre à viande Catégories Mets Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le Pommes de terre thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à viande est connecté dans la prise, l'appareil vous affiche les mets appropriés pour son utilisation. Vous Céréales Accompagnements, pouvez modifier la température dans le compartiment...
- Page 43 Plats Toutes les autres catégories de cuisson ne sont pas Différer l'heure de la fin contrôlées par le capteur de cuisson. Un réglage Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la éprouvé vous est proposé ici, avec des possibilités fin.
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie JTestés pour vous dans sèche moins. notre laboratoire Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un niveau. Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages en plusieurs étapes.
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, pas de manière uniforme.
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-170* 30-50 < Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-160 <...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisserie 160-180 25-35 < Petites pâtisseries en pâte levée, 2 Poêle universelle + plaque à...
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Le gâteau est trop foncé dans La prochaine fois, baissez la température et rallongez le temps de cuisson. l'ensemble. La pâtisserie a bruni de manière irré- Choisissez une température un peu plus basse. gulière. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air.
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent Valeurs de réglage recommandées aussi bien pour la pâte sur la plaque à pâtisserie que Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson dans un moule à...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisse- 150-170* 20-30 <...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont Grille Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la indiquées. Commencez avec les valeurs les plus face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. basses.
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 170-190 60-70 < Quiche Moule à tarte, fer noir 190-210 30-40 Tarte flambée...
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Soufflé, relevé, ingrédients cuits Moule à soufflé 200-220 30-50 Soufflé, relevé, ingrédients cuits Moule à soufflé 150-170 40-50 Gratin, sucré...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Les plus gros morceaux demandent un temps de Les valeurs de réglage s'entendent pour un chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous enfournement de la volaille non remplie et prête à cuire, utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de à...
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Petits morceaux de poulet, 250 g Grille 220-230 30-35 pièce Petits morceaux de poulet, 250 g Grille 200-220 30-45...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Ajoutez un peu de liquide à la viande maigre. Dans le Les plus gros morceaux demandent un temps de récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous ^ cm de haut.
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire morceaux doivent faire approximativement la même Modes de cuisson utilisés : taille. < Chaleur tournante 4D ■ % Convection naturelle Généralement, plus un rôti est gros, plus la température ■ 7 Gril air pulsé doit être basse et plus le temps de cuisson est long.
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Steak, 3 cm d'épaisseur, médium (ne Grille 15-20 pas préchauffer) Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille 25-30 Veau...
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Poisson Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors Votre appareil vous propose différents modes de d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez le couvercle soit adapté...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Utilisez seulement du papier de cuisson Remarque : enfournement du poisson à température réfrigérée dans adapté à la température choisie. Découpez toujours le le compartiment de cuisson froid. Vous économisez papier de cuisson au bon format.
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes, garnitures et œuf Cuisson et grill Utilisez uniquement les accessoires originaux. Ici, vous trouverez des indications sur la cuisson à la vapeur d'aliments frais et congelés, par ex. légumes, Préparation sur un niveau pommes de terre, riz, céréales et œufs.
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Légumes, frais Artichauts, entiers, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 30-35 Chou-fleur, entier, à la vapeur Récipient de cuisson à...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Riz complet, 1:1,5 Ustensiles plats 35-45 Riz précuit, 1:1,5 Ustensiles plats 15-20 Risotto, 1:2 Ustensiles plats 25-35 Céréales Couscous, 1:1...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur d'en- Mode de Tempéra- Durée en fournement cuisson ture en °C min. Petits pains blancs à la vapeur Poêle universelle 20-30 Yaourt Ramequins Fond du comparti- 35-40 300-360 ment de cuisson Riz au lait, 1:2,5 Poêle universelle 35-45...
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Grille Papier de cuisson Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson. température choisie. Découpez toujours le papier de Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Viandes Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine, Récipient ouvert 180-190 120-140 1,5 kg Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé...
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Valeurs de réglage recommandées . Cuisson basse température La température de cuisson douce et la durée ■ dépendent de la taille, de l'épaisseur et de la qualité de la viande. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées.
- Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la la durée dépendent du type, de l'humidité, de la déshydratation : maturité et de l'épaisseur de l'aliment à déshydrater. 1ère grille : niveau 3 Plus l'aliment à déshydrater est séché longtemps, ■...
- Page 69 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : S Cuisson à la vapeur ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Mettre en conserves Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 30-120 Fruits à...
- Page 70 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : T Position étuve ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée P. ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 35-40...
- Page 71 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pain, petits pains Pain & petits pains en général Plaque à pâtisserie 40-70 < Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 <...
- Page 72 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâtisserie, congelée Pizza, cuite Grille 170-180* 5-15 Petits pains, baguette cuits Grille 160-170* 10-20 * Préchauffer Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud...
- Page 73 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + poêle universelle 5+3+1 140* 35-45 < Biscuit de Savoie sans graisse Moule démontable Ø26 cm 160-170** 25-35...
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