Publicité
Liens rapides
Publicité
Manuels Connexes pour Bosch HSG636BS1/01
Sommaire des Matières pour Bosch HSG636BS1/01
- Page 1 Four encastrable HSG636B.1 Notice d’utilisation Four encastrable [fr]...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n F o u r e n c a s t r a b l e Utilisation conforme .
- Page 4 Cet appareil peut être utilisé par des enfants rechange et services sur Internet sous : www.bosch- de 8 ans ou plus et par des personnes dotées home.com et la boutique en ligne : www.bosch- de capacités physiques, sensorielles ou...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Causes de dommages De l'humidité qui pénètre peut occasionner ]Causes de dommages ■ un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à G énéralités vapeur. C a u s e s d e d o m m a g e s Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! Attention !
- Page 7 Protection de l'environnement Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez 7Protection de ■ pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de l'environnement se casser. V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité Vapeur P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique.
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à...
- Page 9 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de P r é...
- Page 10 Présentation de l'appareil Bague de commande Affichage de la température Avec la bague de commande, vous modifiez les valeurs Après le démarrage d'un mode, la température actuelle de réglage qui sont affichées dans l'écran. dans le compartiment de cuisson est affichée dans l'écran par un graphique.
- Page 11 Présentation de l'appareil Nettoyage Plusieurs fonctions de nettoyage Réglages de base Vous pouvez adapter les réglages de existent pour le nettoyage : détartrage base de votre appareil en fonction de ~ "Fonction nettoyage" ~ "Réglages de base" et séchage. vos souhaits. à...
- Page 12 Présentation de l'appareil Valeurs de référence Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une température ou position de référence. Vous pouvez la valider ou modifier dans la plage respective. Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à...
- Page 13 Accessoires Insertion de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 5 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous comptent du bas vers le haut. A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de Sur certains appareils, le niveau d'enfournement leur utilisation.
- Page 14 Accessoires Exemple illustré : lèchefrite Plaque à pâtisserie Pour des gâteaux sur plaque et des petites pâtisseries. Grille d'insertion Pour la viande, la volaille et le poisson. À placer dans la lèchefrite pour récupérer la graisse et le jus de viande qui s'écoule.
- Page 15 Avant la première utilisation Régler la langue KAvant la première La langue apparaît en premier. La langue "Deutsch" est utilisation préréglée. Régler la langue désirée avec la bague de A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, commande. A v a n t l a p r e m i è r e u t i l i s a t i o n vous devez procéder à...
- Page 16 Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. Attendez que le compartiment de cuisson ait refroidi. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste additionnée de produit à vaisselle et une lavette. de sélection des modes de cuisson.
- Page 17 Utilisation de l’appareil Après une interruption ou annulation du Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. Remarque : fonctionnement, le ventilateur peut continuer à Le temps affiché indique depuis combien de temps fonctionner. l'appareil est déjà en marche. Réglage d'un mode de fonctionnement Après la mise en service de l'appareil, le mode de fonctionnement de référence réglé...
- Page 18 Vapeur La fonction de temps Durée démarre avec Régler la température au moyen de la bague de Remarque : le chauffage rapide. Réglez une durée seulement commande. quand le chauffage rapide est terminé. Appuyez sur le champ « Durée » et réglez la durée. Une durée est toujours nécessaire lors Remarque : Annuler...
- Page 19 Vapeur Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Modes de cuisson appropriés L'appareil cesse de chauffer. La durée 00m 00s est Les modes de cuisson suivants permettent d'utiliser la affichée dans l'écran. vapeur : Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en Chaleur tournante 4D <...
- Page 20 Vapeur Décongeler patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi. Retirez le réservoir d'eau de son logement. Utilisez le mode de cuisson Décongélation B pour décongeler des produits congelés et surgelés. Attention ! Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides Si le réservoir d'eau se vide au cours du Remarque : non appropriés.
- Page 21 Vapeur Insérez le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce Éliminer les taches de calcaire avec un chiffon ■ que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher fixations ‚ (fig. avec un chiffon doux.
- Page 22 Fonctions temps signal prématurément en effleurant un champ ou Attention ! l'affichage tactile. Endommagement de l'émail : ne faites jamais fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur Dans les réglages de base, vous pouvez Remarque : le fond du compartiment de cuisson. Essuyez l'eau qui modifier le temps de retentissement du signal.
- Page 23 Fonctions temps Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. appuyant sur la touche on/off ÿ. L'appareil cesse de chauffer. La durée 00m 00s est affichée dans l'écran. Modifier et annuler Vous pouvez régler une nouvelle durée en effleurant le Pour modifier la durée, effleurez le champ de texte champ de texte "Durée"...
- Page 24 Sécurité-enfants Si vous voulez annuler le minuteur, remettez le temps Dans l'écran apparaît un message indiquant que les du minuteur à zéro. Après la validation de la réglages ont été mémorisés. modification, le symbole n'est plus allumé. Annuler Si vous ne désirez pas mémoriser les modifications, effleurer le champ menu et ensuite le champ de texte "Ne pas mémoriser".
- Page 25 Réglage fonctionnement continu Les modifications des réglages concernant Effleurer le champ de texte "Réglage Sabbat". Remarque : la langue, la tonalité des touches et la luminosité de La valeur de référence de la température est affichée l'écran sont immédiatement effectives. Tous les autres en blanc dans le focus à...
- Page 26 Nettoyants service après-vente. Respectez les indications Couvercle en Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : respectives du fabricant. verre de l'éclai- Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- rage du comparti- fon doux. Mise en garde – Risque de brûlure ! ment de cuisson En cas de salissures importantes, utiliser un pro- L'appareil devient très chaud.
- Page 27 Fonction nettoyage Surfaces du compartiment de cuisson Attention ! N'utilisez pas de nettoyant pour four sur les surfaces La paroi arrière dans le compartiment de cuisson est autonettoyantes. Cela endommage les surfaces. Si du autonettoyante. Vous reconnaissez cela à la surface produit de nettoyage pour four parvenait toutefois sur rugueuse.
- Page 28 Fonction nettoyage La fréquence à laquelle l'appareil doit être détartré Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. dépend de la dureté de l'eau utilisée. Dès qu'il vous reste max. 5 possibilités d'utiliser une fonction faisant Nettoyage de finition appel à de la vapeur, l'appareil vous invite via un Ouvrez le bandeau.
- Page 29 Supports Accrocher les supports pSupports Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Engager le support d'abord au milieu dans la prise opérationnel.
- Page 30 Porte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil qPorte de l'appareil Raccrochez la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre P o r t e d e l ' a p p a r e i l Ce faisant, veillez à...
- Page 31 Porte de l'appareil Dépose et pose des vitres de la porte Décrochez et retirez le joint des deux côtés (fig. Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil. Si besoin est, par ex. si l'appareil est installé...
- Page 32 Porte de l'appareil Insérez la vitre intérieure. Pose des vitres Lors de l'insertion, veillez à ce que la face brillante Ouvrez complètement la porte de l'appareil et de la vitre de façade se trouve à l'extérieur et que la remettez en place la baguette de condensation. Pour découpe se trouve à...
- Page 33 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due A n o m a l i e s , q u e f a i r e ? Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 34 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 18 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 35 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 36 Plats l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la Pour parcourir les différents niveaux, utilisez la bague porte de l'appareil. Eloigner les enfants. de commande. Effleurez le champ menu. Sélectionner un plat Le choix des modes de fonctionnement apparaît. Effleurez le champ de texte "Assist". Les plats sont conçus selon une structure uniforme : Les catégories apparaissent.
- Page 37 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits JTestés pour vous dans en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le notre laboratoire tableau. Niveaux d'enfournement V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
- Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Pour faire cuire avec la fonction vapeur, les moules réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques doivent résister à la chaleur et à la vapeur. minutes. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté...
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-160 < 25-35 Gâteau cuit sur la plaque Cake avec garniture Plaque à...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petites pâtisseries en pâte levée, 2 Poêle universelle + plaque à pâtisserie 150-170 25-40 < niveaux Feuilletés Plaque à...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire La pâtisserie a bruni de manière irré- Choisissez une température un peu plus basse. gulière. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Veillez à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les pains ou cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à optimal et économiserez jusqu'à...
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Baguette, précuite, réfrigérée Plaque à pâtisserie 200-220 10-20 Régénérer les petits pains, baguette Grille 150-160* 10-20 Petits pains, congelés...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Moules Remarque : Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. réduits en augmentant les températures. Le plat serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit Les valeurs de réglage s'entendent pour un...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Chauss. au thon Lèchefrite 180-190 30-45 < Chauss. au thon Lèchefrite 170-190 30-40 < Böreks Lèchefrite 200-220* 20-30 <...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 170-180 35-45 < Lasagnes, congelées, 400 g Grille 190-210 30-35 Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire température plus basse. S'il y a plusieurs morceaux, Griller référez-vous au poids des morceaux les plus lourds Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson pour déterminer le temps de cuisson. Les morceaux au gril.
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Canard & oie Canard, non farci, 2 kg Grille 180-200 90-110 Canard, non farci, 2 kg Grille 150-160 70-90...
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Veuillez consulter les indications du fabricant de votre vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau récipient de cuisson. d'enfournement en dessous. Cela permettra de recueillir la graisse. Récipient ouvert Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de à...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Agneau Gigot d'agneau sans os, médium, Récipient ouvert 170-190 50-80 1,5 kg Gigot d'agneau sans os, médium, Récipient ouvert 170-180 80-90...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de Cuisson vapeur poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme La fonction Cuisson à la vapeur permet de mieux cuire et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller le poisson pour obtenir une saveur particulièrement directement sur la grille.
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Ustensiles Accessoires Si vous utilisez des ustensiles, posez-les sur la grille ou Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à sur le panier à vapeur perforé, taille XL. les insérer correctement. L'ustensile doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les Grille ustensiles aux parois épaisses prolongent le temps de Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la...
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Épis de maïs à la vapeur Moule à terrine 30-40 Betterave rouge, entière, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 43-50 Chou rouge en lanières, à...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Lentilles, 1:2 Ustensiles plats 35-50 Haricot blancs, préalablement trem- Récipient de cuisson à la vapeur 65-75 pés ;...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson simultanée de plusieurs plats Niveaux d'enfournement des accessoires Dans votre appareil, vous pouvez cuire des menus Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre complets simultanément, sans transfert de saveurs ou suivant : d'arômes. Hauteur 5 : grille avec panier vapeur, taille S ■...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez- Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la la à la prochaine cuisson. température choisie. Découpez toujours le papier de Les temps de cuisson ne peuvent pas être Remarque : cuisson au bon format.
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Poisson entier, étuvé 1,5 kg, p. ex. saumon Récipient fermé 190-210 45-55 Filet de poisson, nature, étuvé Récipient fermé 190-210 15-25 toasts, les petits pains, le pain et autres produits de...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : . Cuisson basse température ■ Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Volaille Magret de canard, rosé, 300 g Récipient ouvert 45-60 Blanc de poulet, 200 g, à...
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire conservera son arôme. C'est pourquoi des plages de Valeurs de réglage recommandées réglages sont indiquées. Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et Si vous désirez déshydrater d'autres aliments, référez- la durée dépendent du type, de l'humidité, de la vous à...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : S Cuisson à la vapeur ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Mettre en conserves Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 30-120 Fruits à...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : T Position étuve ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâte à la levure de boulanger, sucrée P. ex. morceaux de levure Saladier Fermentation 35-40...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 < Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 < Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 Légumes...
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Plaque à pâtisserie : niveau 5 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Lèchefrite : niveau 3 ■...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte aux pommes 2 moules en fer noir Ø20 cm 180-200 60-80 Tarte aux pommes, 2 niveaux 2 moules en fer noir Ø20 cm 170-190 70-90...
- Page 68 *9001054904* 9001054904 991216...